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材料
5 ], c6 [" e0 l! p; h& P糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克os.tvboxnow.com- d7 F9 x; b+ X; s8 ?
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* u/ Z* b R5 U5 m2 gos.tvboxnow.com做法
5 Z* K u9 e& s5 f- N公仔箱論壇1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。os.tvboxnow.com$ A% l5 f3 I1 B5 k2 b1 J
. {9 T6 g: R$ [6 }os.tvboxnow.com2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3 S8 n. X7 v; N/ n. A: U" }3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。tvb now,tvbnow,bttvb7 e, z" z6 l+ Z7 ~. O
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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