[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) tvb now,tvbnow,bttvb& z5 W1 v9 E: E* Y3 k: \) b
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材料  INGREDIENT6 Z9 e2 Q6 `/ U. h- G" |
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豆包---------------- 300公克 - E8 A9 b& |2 M  D' Y
紫菜片------------------- 1張 tvb now,tvbnow,bttvb6 k% K& z9 N* S" k
豆皮----------------------- 1張 公仔箱論壇' `! I2 ^# e; Q+ \+ }5 j
麵糊：
$ Y9 U- d% |( n麵粉-------------------- 1湯匙
6 [5 @2 N- G; d: E+ h" q公仔箱論壇水 -------------------- 1湯匙 公仔箱論壇% Y4 w7 V- w3 Y, @% T1 x7 X1 K
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調味料  SAUCE" U/ I  n0 z, K, r1 Z! C
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醬油膏------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r8 w5 V# D  s; N; M
鹽-------------------- 1/2小匙
, G; h" V0 l# T& W公仔箱論壇五香粉------------- 1/2小匙
0 {4 z- n7 E$ G) a+ N  E% E9 z黑胡椒------------- 1/2小匙
% A+ Y  o4 y" N+ j/ @" {公仔箱論壇太白粉---------------- 1湯匙
- r8 U0 _, q, w1 w. w公仔箱論壇奶粉------------------- 1湯匙
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作法  METHODS
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 4 ]1 w  n4 j/ S( C' M" d

$ z) b9 ~8 Y2 Q0 R3 D4 Mos.tvboxnow.com2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，公仔箱論壇- s3 K, o. l, }, T! U1 t
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
8 e4 p/ \+ Y2 z& d/ h    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 os.tvboxnow.com3 _8 d" u: T' g6 h7 d
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著