[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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材料  INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb7 s* Q$ @* f4 N0 C" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* `9 c* S. j* S5 x' h, q
豆包---------------- 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 m6 V, A( ~" ?/ G/ b2 B
紫菜片------------------- 1張
  \, h( |# s) m; B; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮----------------------- 1張
) G! {# S$ D8 ?/ q+ J% s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
$ c$ V+ b& N+ _- i麵粉-------------------- 1湯匙
7 O- O. ~+ S: G* S) G4 [' A4 n水 -------------------- 1湯匙
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* m2 m1 D1 C' C5 P0 w# N. I; k* m公仔箱論壇調味料  SAUCE
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醬油膏------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# K% s5 X/ P/ y: v6 l
鹽-------------------- 1/2小匙
* @. |/ m1 M0 U2 z4 m6 _* {os.tvboxnow.com五香粉------------- 1/2小匙
0 Z3 c. ~/ w0 n  k- U0 Xos.tvboxnow.com黑胡椒------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G  F! `  ~, e3 Q. l  [5 R
太白粉---------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com3 E+ T1 A  T5 P% F7 n
奶粉------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ r: F8 J7 W# ^0 A- ?6 _/ n
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- }, D# G- E$ R# M0 `) L5 _5 Z作法  METHODS
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，# T8 e( Y; z* U3 _5 |
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切84 j# m& s; B+ I0 i9 p% p
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k' R9 q) P# ^' W+ F
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著