魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
( k; [; f; ?$ a# W4 E' b* Q
1 Q# ~% M5 X3 G- X( l: k- v/ A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. ]7 Q8 h V2 ?1 ~2 \8 ?
材料
5 M4 Z2 o5 w3 [9 G7 a3 E( o1 n泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 4 J6 t; a! E$ j. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 |7 i7 X$ l9 S$ `8 {5 T
s0 R7 Z3 D6 btvb now,tvbnow,bttvb1.加 600毫升水煲滾八種材料。公仔箱論壇* [8 Q) q5 D9 H
( U6 [0 A$ P% p# G/ r; Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 }* q! |0 @! Q; }. j+ p( B/ @2.最後榨入 1個青檸汁。
4 V8 O; q, m" D9 u4 K( t Y公仔箱論壇' Y8 M# z L$ Z! C; [ {( p2 ~
 os.tvboxnow.com) C2 b3 s. m* E$ g- ?! k8 s
3.入樽後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb! m6 \6 u% {. V: @; p. b5 p. t3 f. j
/ b# J) p' q9 X2 W/ l公仔箱論壇
) t3 z% l8 e" A' |* v* E0 s4 F9 Ros.tvboxnow.com |
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 
發表於 2009-9-29 07:36 AM
| 
