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糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升公仔箱論壇& j+ B( M d9 Y
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糖水料公仔箱論壇+ g9 j" J% D) ~9 `
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）4 ?) p# z2 X$ `/ u9 ]) c+ j/ Y- z# x, Q
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9 f5 A9 b% C5 C# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: y$ J0 o- x: r2 f1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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8 e6 J/ b7 V/ B) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。- x( k+ W6 \; v8 b/ ?
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。+ v9 V9 f' q/ | c
! K- [1 p8 ] E! d0 v! V6 Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B* x+ W1 p( S. `8 ]
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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