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材料公仔箱論壇/ ^) g1 F5 O5 Z. F
丸子皮料os.tvboxnow.com4 _/ ]" U; X9 N1 V6 y4 ~
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升 R* J0 r4 Q- [+ O9 |
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4 P9 B7 [+ B3 `9 P糖水料
. b2 a' G3 m0 T滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, E t3 s7 g/ m' @: }. N4 e
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' \3 j3 B' O7 L2 E& Z( ^! I做法
! X0 Y# A0 F* |1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。+ f+ I0 L' m4 e- y4 z( o
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。! H4 r5 o* k/ i$ G; Q" w2 n3 \
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 os.tvboxnow.com* x3 N- \0 ^/ h
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貼士
4 }0 C/ k8 k+ O- w有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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