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材料芋茸
- A2 Q) ^1 j6 ?4 J: Jtvb now,tvbnow,bttvb皮料tvb now,tvbnow,bttvb7 K. x- \/ [ m$ {- o% B7 N9 l
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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) i H% i7 j0 N) X3 G餡料os.tvboxnow.com( F2 ^9 C2 U7 c9 t7 }7 e9 D
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克; r0 n5 e4 o: O7 y5 G: c) o- `
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做法
- c. P# o: g- N! y( P& |, k8 M! P公仔箱論壇1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。: F9 u2 e0 i6 f4 M" x
: M0 p2 a2 h0 w. C8 B3 C2 q2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
7 A z* ]1 F, q9 \ i$ `/ I9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 T7 G1 M' @ @2 {) o+ A
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。公仔箱論壇) m. k$ a8 d5 {; e- ]
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 os.tvboxnow.com5 q( h/ v& J$ d! j' G
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3 C3 @/ X! d6 J. q C. D' ltvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。 ^! t. A p9 [* Z6 U$ O: `" A
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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