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芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克5 ?9 ^% {; }4 _, }
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做法
# J8 \: v* k# f, Y7 P: N. |os.tvboxnow.com1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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& |* l0 u1 O) M, B2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb! A0 V# ^& q1 R! }, s, O: Z
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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6 w# B, u+ m1 h+ U4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。. f% }/ e) q5 b9 ~: [" [/ m8 g6 Z
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 * H Z" I0 {, ^' z7 J
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貼士
2 U9 X2 k, T& _* u& A5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。公仔箱論壇- ~ N( K5 p3 [6 n' q9 [" i
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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