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材料" Q+ }7 F: H- U9 D$ W: d \0 j
蛋漿/麪粉各適量月餅tvb now,tvbnow,bttvb, `/ {+ r9 }- \; Q6 x
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, c0 T% ^% d. N! p( ]3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克os.tvboxnow.com: ^" c" j) |+ u. Z5 E) u- N
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蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 T0 h( p7 n! P" \4 u
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9 Y1 X; m' \9 Q/ T/ Q) F4 b公仔箱論壇做法 3 z5 g" n8 Q) t, j. R) H" X+ g- n
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
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x; B; |6 u# W( z0 I* g! E: x; `tvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 d( D; N9 {; [( T# N
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
4 s0 v2 L. b3 v% ^8 d9 N7 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e z* P# J7 d$ p. {% s
4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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( I( C2 g; n" l. e7 Q* G# Eos.tvboxnow.com5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
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4 }1 V4 e+ O/ f7 V- sos.tvboxnow.com拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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