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0 z5 B9 N, X8 ]8 H C: }% W [材料3 E; D8 N K6 ^* R
蛋漿/麪粉各適量月餅公仔箱論壇! H2 r" V! i; G4 p1 a+ d/ t ]# J4 i
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皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, d6 f/ P6 l- f
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克公仔箱論壇7 e" n3 m+ x/ N5 }
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 j4 H4 K; t7 Q1 Y* g" S
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
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. I5 a: |9 D8 F* oos.tvboxnow.com做法
9 @5 ^5 L. L% ^! H& ?3 ^- B1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
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( h3 R. P. @. zos.tvboxnow.com2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
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3 O: }0 I7 K% f5 m1 A$ g vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb( K! P$ C1 e- P: {$ {
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
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3 H# V! e8 K' [* a( M6 o7 @0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。os.tvboxnow.com6 [) U& e7 R, p) U1 c R/ e
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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