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7 W+ e3 O1 |4 H* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: K" T% t8 H9 w2 N/ | x蛋漿/麪粉各適量月餅7 Y9 h8 N K9 p$ Z4 u8 l. J
4 G. H1 U- m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 {! n7 p" @9 ?3 s! P' W2 _
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
9 u/ k; q0 V, l& x" I+ o公仔箱論壇. i* Z2 N7 F ^! c5 s
餡料# |6 a# U+ w& z6 M! Y) l
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 |; B0 P/ g* {
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做法
; X% J0 [( n, Y4 z: Y- T P! h" l S公仔箱論壇1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
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' {+ |1 S @$ Los.tvboxnow.com2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# |; W" J1 T) S" v: @! X d
+ Z5 |' P, }: @) y$ d7 r2 k4 Ros.tvboxnow.com3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb' |; {5 o( v4 J, J) w& W8 ~
$ `" m. |: R$ `4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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7 U9 \% | m1 d9 j) a5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
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貼士
* }1 g% a: P% {拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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