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烹製方法（二人份） os.tvboxnow.com3 Q+ }# ~3 w1 F1 V& A. q
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材料：
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8 T, S0 q! J) W& j8 P5 _$ p/ i* N南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 V: I! U- V
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
. r$ R& ?% b# ~9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 m9 G) T6 | V' B5 \
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' G3 W; l0 b7 L( E; p9 Y公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
+ i! }) t9 z" r2 W( d8 M* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 e0 a/ y+ k: N9 Z% g4 y2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ c( J* k6 U) i$ m
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0 @3 a! F7 N* O* |. |% P' o6 B3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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6 P4 n9 n1 b) j$ R0 V7 J; ?+ ?3 D公仔箱論壇4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 公仔箱論壇5 c+ k% R3 S/ f. S, N
- g( `2 N' Z! X2 d, `4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- j4 M L8 Z! x$ C+ Z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 ( I# E. g$ e/ Y* l0 @
" O8 d" X% D( \4 }# o3 c4 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 u/ Z& Y8 i. ]$ R% w
& f) k. w: J+ r# U6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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/ {. E/ U, Q) w8 N+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 os.tvboxnow.com* `! A& I5 d: W; _/ Q0 \& K
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* Z* Q# v6 L- y( ltvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。: [7 k8 Q! `: a/ g& \
' x5 X. \1 A1 W, gtvb now,tvbnow,bttvb2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb0 G: R4 K0 D4 W& W0 n q$ K V
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。tvb now,tvbnow,bttvb, J. x! X* o" ]& j$ W/ _ e
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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