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8 K: k( A, x# j1 y* s公仔箱論壇烹製方法（二人份） - F# @; h& i' x( G/ B( Y' n
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 M: }# X4 C' b# p
8 i+ x6 o$ b6 A3 _0 v% B/ T4 T南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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" y. ]' \9 b9 U* u, O s% }tvb now,tvbnow,bttvb調料：tvb now,tvbnow,bttvb( z4 ]2 c& d( p
9 S) z5 [2 U0 e* ]2 Z- I$ ~0 _3 z公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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2 T: f( t* {: l2 U: ^& G9 v1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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1 f3 x) k5 ?) h$ B# m: E0 W9 \9 M3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 Q9 z3 j! m7 T& N# S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" H5 w9 ~ H$ x4 ~4 l2 w
, ]8 `8 y! d) ] X公仔箱論壇4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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9 L7 C1 c: B* ~( Z6 f; @5 l% g公仔箱論壇5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 公仔箱論壇 z4 c6 u+ g, }+ q: {" @
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T r) m2 h/ P) N+ l
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; ^! G# y+ R. H$ \, j9 ~# Y7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇/ u3 e2 l6 x6 O& ?/ ]
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5 l. x' O. ?9 ntvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. U1 W) s+ f7 r4 V3 K; _
+ x( N8 k8 V* u0 |- ~9 ~& gtvb now,tvbnow,bttvb1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 q. r7 M: I* Y" r3 h3 u
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。公仔箱論壇$ W5 [5 O4 e* D( `. T
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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