[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：) }: m) t4 T  b" R, L
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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調味料：公仔箱論壇0 |2 Q2 v  k# C% v
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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) G$ e* v, Y+ y+ xos.tvboxnow.com做法：
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" X8 K5 r# z( K! x公仔箱論壇1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。( f# a8 J, @1 T+ `# [( S
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。