[中式食譜] 糟辣椒肉沫豆腐

甄華

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材料.
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糟辣椒,豆腐.肉沫.小蔥.食用油.薑蒜.公仔箱論壇7 d8 W/ o$ k7 e
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豆腐.先用鹽水泡一下tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 G. L: }3 \# W$ c: H5 e2 v
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再切片放入盤中.開中火蒸十五分鐘後取出倒掉盤子裏的氣水.(其實豆腐已經是熟的,在鄉下時就沒有這一步,現在是市場買來的,蒸一下放心)公仔箱論壇3 K- h6 A& z0 ^; t& @* r

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6 R1 l/ B1 e( a- O: K公仔箱論壇肉沫加生粉抓一下.3 a# q1 k8 T% x. `

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鍋裏放食用油.油還是溫熱時放入肉沫炒散.
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随後放入薑.蒜tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ E! J1 ~8 {; N& |+ [2 r* M
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放入剁椒.口重可加放點食用鹽.$ `" ^+ Q$ @% U* z: z. @9 h
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肉沫炒好後淋在蒸好的豆腐上.即可食用了. o" M' }; H3 q$ T' F
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