菜系：湖南菜公仔箱論壇' j4 D6 m! Q% B9 c3 I
! O3 u/ h# K5 wtvb now,tvbnow,bttvb 材料 . \' F1 T4 T& R$ v( }
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大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb: B0 Y% _! M' w/ U
# Q1 l% _4 B9 O5 xos.tvboxnow.com 调味料 ( [ s$ ^ `- ]8 X0 [: L V
! X" R% M @" k. C8 \, s/ _ 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 os.tvboxnow.com" l0 q8 ]% x. b
% n* k G0 a' [- [' T$ H/ n" A, W* m0 b公仔箱論壇 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 os.tvboxnow.com! k* c5 ^% ]+ x4 J" x. g* w
6 l6 b) H* U e$ I5 U1 F: a( q 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 os.tvboxnow.com" q8 ?' ~+ U+ @7 s6 I
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ T' @: n/ u8 D7 D- C0 o) n" R
( X6 _! j3 ]1 S; V P7 Y1 Z公仔箱論壇 重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb% |$ V" s3 o8 N, J/ E7 U
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 ! E0 D1 @2 y, P
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。3 O0 I+ d- ]& v3 ?: p
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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