菜系：湖南菜
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇; E7 ?2 {% r0 `
( g: W5 f( R. R8 N1 e 调味料
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" C9 p& u5 T/ b" stvb now,tvbnow,bttvb 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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( Y6 Q4 H3 u( S. t9 ltvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 O1 b4 t0 I R$ G$ p
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5 L$ f" y9 A: R9 {6 A
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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3 P$ D$ ~3 K" o f1 g! a/ n 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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% [2 {9 s- D5 s3 ^- ~os.tvboxnow.com 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb; g1 }, r& o+ M5 V
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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