菜系：湖南菜公仔箱論壇3 I' W$ z$ u0 e2 [# }+ }) J# z
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% r* u+ R$ _4 l, Q
- t( @1 z: g( |8 k5 Z7 ~* ?os.tvboxnow.com 大肠2条、葱4根、面粉适量 9 }+ e0 j' E' [7 G. p
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调味料 tvb now,tvbnow,bttvb# n7 |7 d) t8 Y5 G' P
% [& w6 Y) t8 c c: xos.tvboxnow.com 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f1 z5 l; a0 w, S0 i/ R
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 9 n0 g- H# I' l% v0 U) Z" m5 n/ }/ U
, b+ E9 Z/ q& Y& Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示 7 f7 {) J- n0 _1 W, A
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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