菜系：湖南菜
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材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 公仔箱論壇, t; V1 g* W5 @( h5 E
9 @+ T4 [) p, A ~3 l# r1 w 调味料 os.tvboxnow.com" ~; J6 r( }% Z; e
- h @/ J4 s( Z% Qos.tvboxnow.com 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 os.tvboxnow.com" L' `& H$ q: M+ q, ~% K9 q
- K# m8 g! e+ v7 a7 o) I# y 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ G% K8 C- V& n
) ]8 A s3 o9 s, x" r7 G! D5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重点提示 os.tvboxnow.com( {$ D/ W/ {+ f: I$ b. v7 k Q; C
4 y8 |# ~3 c# i# @* B; F3 m+ w 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 os.tvboxnow.com0 C( m! B" i0 {/ n E" h7 u9 ]$ R
' f. g: x8 S/ m. z, {$ f. _os.tvboxnow.com 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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