菜系：湖南菜) p( g% t# a+ R& `2 y" G
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材料
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5 U% @) q8 a) t8 j6 H' Ltvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量 : `8 F! W4 r: Y5 {( G
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 os.tvboxnow.com( a4 \3 ]2 M& L, F! p$ a
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u, A8 k4 [, | T0 f6 d) V" @& ^
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 tvb now,tvbnow,bttvb! n! O9 w, U6 {
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( E% k' B0 j( F1 f
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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