菜系：湖南菜
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! [8 a5 Y2 E3 M' Z1 o) U1 b% I$ F3 F9 E公仔箱論壇 材料
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- Q2 R. O/ D; R% x5 T L 大肠2条、葱4根、面粉适量 6 }: Z5 e7 V( z3 N
9 u+ T! f% O8 b, m! W$ uos.tvboxnow.com 调味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 j# i. b' E
, H8 b" `: e3 l7 d" f 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 tvb now,tvbnow,bttvb+ C* M+ d9 ]8 v; C6 S" m& y9 j
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇5 @' s: B* j0 T
0 P T, G: H/ q/ e+ K 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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4 Z8 X* T1 z) }7 U, W* R3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 % @5 @% J! I6 r, _
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示 公仔箱論壇$ B9 O$ R% E2 u- {3 n
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 k' b& ^( G& ]7 V+ f5 i* y
. Q' `# {5 g' E2 w( q; t! H# f 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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