菜系：湖南菜
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. i, I2 W ?+ q# ?8 B# c3 `os.tvboxnow.com 材料
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. t T. j* g# ]" f7 z$ {tvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量
+ E3 n" A- z0 p; ^: P! Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 S9 v% i0 K% [
调味料
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6 v/ m$ M3 h! Y% O5 \公仔箱論壇 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 / I. z4 x* q# u& X
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 os.tvboxnow.com( W2 v+ Q0 q) u% U) }* F+ e
6 N; O5 s7 j+ R# @4 ^6 @. \8 rtvb now,tvbnow,bttvb 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W. ]+ L+ D+ y" K3 G1 Z4 n, b
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 公仔箱論壇3 C" R7 ?) Q4 _2 g( i7 U
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb6 x& V8 I& F9 |8 J' W
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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