菜系：湖南菜
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2 o% o0 Q! a0 ^' N f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% j2 g6 m* s- p+ T3 W z' b
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 ) R' W/ Q" p7 m+ z7 v
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 % Q" Y- i, M7 Q" i( k' `
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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N# c$ Z, M0 _ d 重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb. ~! Y1 o$ n7 H" `# Y: u g
0 K& K9 Q. G6 P, j0 X6 q3 x: u5 ] 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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