[西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

/ w2 y: }  ?3 j1 ~0 Z公仔箱論壇三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。; ]4 K* {7 u( C/ J9 l# S8 F

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* y. |- S/ p2 K0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ~* J: ]' A# l( i7 m
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; m1 A. d+ V, y; y7 wtvb now,tvbnow,bttvb材料
) `5 f" V2 H1 ]0 [9 r5 g5 V6 H" ]- C' a三文魚扒      100 克公仔箱論壇' b6 q- {& q# K
橄欖油          15 克
  D4 r# o( \5 u/ u, e1 S公仔箱論壇粗鹽             15 克
9 n3 n& B: Z- c) p8 j- |% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽          適量# h2 m; z5 H2 L  U8 N9 s8 n6 K; i
公仔箱論壇4 u9 o8 S; Q  m, x* U3 ^6 @
乳酪汁os.tvboxnow.com! Q2 \+ v4 B$ n/ [
原味乳酪    150 毫升+ J* }& G4 t2 a/ F. j
檸檬汁      1 茶匙
+ C( T1 Y  q$ T5 J  V& los.tvboxnow.com芥末                3茶匙os.tvboxnow.com% F4 p% W) P) A- n, }4 T$ |, Y2 s" r
辣椒油         適量公仔箱論壇1 s* h0 s, F9 Z5 ~( a4 _8 c
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做法2 x6 f9 t* g  r4 T3 u& T: k* Q8 u0 F
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。7 b3 X) h& g( ^' @7 E
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
0 S: D9 B4 H" A6 t: O" p3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  X+ c( I" d3 p3 `) T( h  n& c
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

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