[西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。os.tvboxnow.com  t: G5 s& [* `. q- f
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  k# L1 E# N1 t6 x* N! ktvb now,tvbnow,bttvb材料# o8 q( p& P% d$ c
三文魚扒      100 克
5 |+ F# X) w# v: kos.tvboxnow.com橄欖油          15 克公仔箱論壇* x: ~; A) V* V! z$ L
粗鹽             15 克: W& y1 ]# w, T* N
碎芫荽          適量
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原味乳酪    150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb% S( M/ ^, b9 q! `  w
檸檬汁      1 茶匙% S3 C' z: l1 g7 B+ h( s8 _
芥末                3茶匙os.tvboxnow.com. J) d3 |4 G( p0 B% ^4 d- i
辣椒油         適量2 s5 Y' {% G4 O. q( p2 F% K

+ D" q( P& {& y0 T7 p! L* k! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 r2 c. n: M- ~% s5 Y8 H2 kos.tvboxnow.com1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
5 ~) C9 K  A/ B4 g" Y/ v' B公仔箱論壇2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。os.tvboxnow.com4 I$ d3 f2 e" Q  @4 [  V: @  \
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。os.tvboxnow.com) K) h, j2 S3 P* l3 ?+ {
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

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