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7 U2 [8 k8 X0 A0 t# ltvb now,tvbnow,bttvb材 料7 f8 c3 {+ r: ?
0 i4 j1 S; m- q2 T" _菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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4 X8 D% |" [9 R( J# U' R調 味tvb now,tvbnow,bttvb& T8 _0 A' Q6 |: l- y- t
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許2 I& v2 s* _4 m: _
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做 法公仔箱論壇) x0 S" J" o/ i
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。公仔箱論壇9 g+ o' r0 M# P0 S! O
5 m1 s; ^9 ~( L* p# M* r/ Kos.tvboxnow.com2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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