[中式食譜] 杏片檸檬雞

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材料：" X( h, E* S0 K
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。4 X9 ^! |4 Y7 d8 W& d6 [

3 W6 z' G; c6 S3 n' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
/ V) u) k/ c, j5 D$ v- b7 @+ F味粉5克，鹽2克，糖1克。公仔箱論壇) i' o5 |$ ~" N4 w- ]& J& c- f

# @) u- h+ y6 X$ u8 p1 e公仔箱論壇醬料：os.tvboxnow.com7 L. p& X$ o) b$ G9 t) J
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
' j0 W* W% F) H" V( S3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 {: o( h4 \  B, t- R# H1 i# X
調味料：
! j* b: w7 q9 f3 A5 q糖360克，鹽4克。
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做法：
4 G, i/ Y: H/ z3 ~os.tvboxnow.com1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。公仔箱論壇* y& B% M  E% @7 [
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。公仔箱論壇% q( f& T- K  u: J; E' w! \
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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小貼士：
$ k9 b  g6 m) t' W  C公仔箱論壇1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
( [; e0 F4 v  S% _2 @4 w, |9 i2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。