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材料： w9 N# r- {8 A; ^; F
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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9 P7 l( O) X# j2 i9 L公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb* m( k, p' F* S& @3 G/ T
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。tvb now,tvbnow,bttvb& n# J. e4 f# q3 K
4 O& B5 k6 V: O% L/ G* ?os.tvboxnow.com3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 h y5 x" N( N3 k7 {! C
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb O+ h, D, G8 N: M0 z! r" s0 {$ M
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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