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; s( v6 o4 j2 i; U公仔箱論壇材料
8 Q) c2 R0 S" A5 u7 i/ c$ ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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做法公仔箱論壇1 f. t( m ^. q8 H
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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B! Y" Y. t m c6 {4 m6 U9 G公仔箱論壇2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。公仔箱論壇: f; ~' q: H. ^: e$ K0 v4 j# D
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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2 ]9 u" d5 H& H5 J }os.tvboxnow.com4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( h4 o6 F. U T) d3 j
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魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。1 v8 w2 M( l9 |5 L/ `& j, q
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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