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- c) v% z" [3 r2 @% Y& r" gos.tvboxnow.com烹製方法（三人份）
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% u8 K* r# f% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：9 P. Z9 I, W9 ]- d7 N% o8 `
; F; H5 t3 q' y# m8 P鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇4 I' ^2 H; k& c$ C" R+ F
, G% Z4 X* w7 O. W9 Kos.tvboxnow.com醬汁：
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& a3 O7 P' y" y6 A$ H& U' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)7 a0 z2 a3 c, F# f
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調料：$ d& w/ F+ k8 ?$ N% o/ [
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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! M, O& O q- Z& H- }. Jos.tvboxnow.com3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。os.tvboxnow.com7 t9 m* Q! \" l$ O/ _
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, B; W( I. i( r: t; R/ b8 Los.tvboxnow.com5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇+ ~( N1 _* F9 K7 `# t" d
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇% Q9 f# y4 m* c/ l* j# ~
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& s- h& v$ q$ a1 h, a7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。6 V) R0 ?1 B3 x2 X% m2 Q* P9 |6 F2 b
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- t0 m$ h- x$ k% [6 ~# \& G1 M" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士公仔箱論壇6 ^" s5 C1 h! S/ q
/ d( z3 q. E3 wtvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
6 t" V8 W3 a( G# P; g' P% H$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C0 v% U' W4 [2 s公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。. @; h4 g1 y: g' }
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。os.tvboxnow.com) P! k/ U5 z, I2 q4 Z
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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