炒蘆荀" r0 F0 K K7 ?1 ^3 w/ k
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' z1 m& q+ S2 j- |4 K) Q( Qos.tvboxnow.com材料 INGREDIENT公仔箱論壇8 O4 c. x3 \ L
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蘆筍------------------- 300公克 % ^8 S& x# Z4 B" ^+ S6 Y/ M
素洋火腿------------ 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; h2 P, l! V& x4 G
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調味料 SAUCE
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鹽---------------------- 1/4湯匙
4 ~, p8 {3 @; K$ }高湯--------------------- 1湯匙
2 ]; x& |- O) }$ Z ?3 T8 Yos.tvboxnow.com太白粉水------------ 1/2湯匙 6 Y! z% ]$ d7 _3 {* d
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! X/ L# I l6 l# P/ B7 _! ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS公仔箱論壇( |6 ?+ ^# n( M/ `1 j: D
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。 ; W, P- R8 e5 `0 X
2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 % ?! Q0 w/ t+ ^
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美食小技巧 TIPS
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。公仔箱論壇. @/ P. q6 Q. x2 _
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。 |
發表於 2009-9-24 04:19 AM
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