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主料:
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9 E- _/ l5 {4 |/ G( ktvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；" b7 a$ j' G" [' }, e
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配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：公仔箱論壇$ E6 {1 [- {( l. m3 B0 Q* _# W
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；7 b+ I5 D" |2 V! V& u' p0 a
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做法：os.tvboxnow.com) b7 b+ o8 c( t! v; @& p
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I: R* |) G$ D$ ~2 j& [$ R
& r, y. U( P6 b% a$ G2 \) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；, u) K. g+ x% i: W, N+ N
& }* X# Z' ^! \- H: R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;os.tvboxnow.com1 W6 x4 H7 \0 B
% }, d' d0 C( Z- D- g3 W公仔箱論壇5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.0 r& |8 t; g `5 J, h* ?- s3 A
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! c! x2 I& z# V1 t/ `, X6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將各種材料準備好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ Q3 ~' o, Q) c7 ^- e
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排骨放入油中炸熟
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$ f/ B- F" i2 V2 O3 o! h撈出瀝乾油
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* n/ B& F4 q. B1 u3 }- j6 q, d9 f etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 u1 M, m J
另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 9 M- ?; Q! F+ c; k
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將辣椒炒勻後下入排骨
3 g" h% K C2 Q$ X' ~; A3 [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, W/ S3 A& g% `5 N; T' k2 [
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1 E( A- x( M% G& G8 i1 `公仔箱論壇炒勻後下入蔥花炒勻0 f7 I) G, X2 r3 V1 z+ R0 M' n( Z
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經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;" r) Z9 y1 L8 M3 Y/ n7 b. l1 T
" B' u: y+ t+ x+ @" i1 x2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% ~# \9 e; Q+ b& q$ f" J6 y
) A0 F; C4 m7 f* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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