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材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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做法
- S9 f: Y; ~1 v' B6 I9 l' `* ]9 }6 f1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
) j3 o! u7 A& V+ Q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 S i$ c, U4 p" M% M3 x% @3 M
2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 E1 s0 Y( u4 ^, } ]
7 e% W! O- p! u; l9 P; f( D( }- N) T3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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貼士
5 `1 E/ `/ u; E2 x$ v& f公仔箱論壇蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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