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材料8 I( E" f8 g2 J
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! q* W; n2 o- e7 q9 q5 s8 a
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調味汁料os.tvboxnow.com6 |1 E! ?( u( `/ Z
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @ ~ S4 M; y" H. Y
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做法os.tvboxnow.com% J9 Q: P9 E H9 u2 |% ?
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 F5 r: \7 |3 {* ^. R% E, W" ^
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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2 T4 j5 ^' a1 N# g+ t+ E5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& B0 {1 z: ?
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9 r% y. k& C7 _3 ~撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 os.tvboxnow.com" {; C0 Y2 O: I$ `5 z2 B# M$ R
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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