[中式食譜] 鳳尾蝦鍋貼

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; b/ `8 o, H" M, k材料os.tvboxnow.com" H/ k* \9 w& {6 Y4 Y
營多撈麪 1包、鳳尾蝦 8隻、脆漿粉 200克、水 200克、生粉適量
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; u9 D8 T# [% O" m% R) f  X7 T% ^做法
+ g) C6 I( [: A9 q1 |2 f0 los.tvboxnow.com1.將鳳尾蝦挑淨蝦腸。公仔箱論壇1 W. A( Y3 c( x0 z4 |

7 {: R. `5 P- zos.tvboxnow.com2.開大火煲滾水，下麪煮分半鐘，撈起過冷河，然後瀝乾水。
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3.將蝦撲上適量生粉，然後捲上少許麪。
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1 V2 q" J) \3 K/ s% [" W5 D' t; K4.將脆漿粉加水拌勻，下少許油再拌勻成脆漿，淋上麪條蝦。5.開大火燒滾油至 140℃，用鑊鏟逐一放入麪條蝦，轉中火，炸約3分鐘至黃金色即撈起瀝乾油上碟，最後撒上少許包裝內的調味粉即可。
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9 a/ y% t. j4 z* g6 k貼士
( q- I( B! J- ~) _公仔箱論壇蝦沾上脆漿後放在鑊鏟上，慢慢放入油中炸，這樣麪條便不易散開。
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