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材料. ]4 v# l" l( T" |, h
水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙4 w) w' Y' z0 i7 f# t; D. z2 Q5 l% K
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做法
" g' q* z/ k, L) J2 K# ]% `tvb now,tvbnow,bttvb1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。
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1 \* n' H% `8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。3 _) o$ o0 u" N o, k
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3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。公仔箱論壇8 B9 V2 T7 O8 C$ Y9 l: A7 u; A0 s
& p6 O% r+ N8 b+ [) ?2 k7 k4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。: o, A' u k3 }
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蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。 |
發表於 2009-9-21 01:27 PM
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