砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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3 F+ T" V( u# Y+ V# e3 d2 `% V/ n%2019.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 N, {% B1 t: K
8 X1 @+ o9 Q& k$ j" b- Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
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; C0 z! @! Y+ q- W- T; v豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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G, ~9 d: ]. Y- ~配料： 公仔箱論壇5 u8 A6 I8 Q( n9 t1 c$ b/ L
荸薺末-------------- 1湯匙
& c$ Z# J/ E0 D! Aos.tvboxnow.com素碎末-------------- 1湯匙
7 P" t( m2 u9 w0 B2 e5 X4 ~冬菜末-------------- 1湯匙 6 ?0 W' ] F: V1 A
薑末----------------- 1湯匙
Y5 S3 D9 v. V" A太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇) ~) M/ C) ?1 h0 o/ V# D
麵粉----------------- 1湯匙
4 D$ }& N5 H! P. xos.tvboxnow.com奶粉----------------- 1湯匙
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' ~; D# [7 o* E9 ^7 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ `, I! Y z* h z' O' }
調味料 SAUCE- m, J0 U' D& E* g2 m8 s2 B- h
公仔箱論壇. B3 L: C0 v% u2 H/ F1 R% E
醬油膏-------------- 1湯匙 * t2 L6 t) P8 b* j: d8 g
糖--------------------- 1小匙 公仔箱論壇( J' G8 p- G# k- r
胡椒粉-------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" i# w( [8 d$ R" S7 V; ]- }8 M$ @
地瓜粉-------------- 1湯匙 / e" {( i: C0 H! O' Z# l+ M; i& ^
奶粉----------------- 1湯匙
. S* h$ ~7 u- Y) Eos.tvboxnow.com鹽--------------------- l小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 T! y) E# K T3 h" r- H" X
香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! l, O3 k l# A) S0 h
4 s3 W, V8 k1 {* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p/ G# O' ~0 p5 K6 ?公仔箱論壇作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb) e0 y6 A6 p" |* ~$ W2 R& F* t* R
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS
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* o2 D5 f. J1 m% q) V9 b7 P9 V: t1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈公仔箱論壇# Y- V( T1 }' X7 @1 S7 Y7 ]
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
0 p6 V# G+ B& ]5 |# A! Q6 k a 清燉、火鍋、砂鍋均可。
+ Q. d: [8 X$ P+ y- v# L公仔箱論壇2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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