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烹製方法（三人份）
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" H' }! ~8 m4 ]os.tvboxnow.com 材料：
1 {. W3 N, k- ]( |4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 W) a$ ?! S) ^
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：公仔箱論壇+ N( }7 o5 h# W7 {
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb( L* O( B" U m1 B" E( X* u
5 ]% Z8 e4 p) G$ C( Y$ l3 m/ rtvb now,tvbnow,bttvb 調料：
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; e6 v" i. S& m0 R 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)os.tvboxnow.com5 u& x! t" T1 m9 c. y% U$ L& Z1 H
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4 D# H8 k: H8 l: ] 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 H$ J F/ i
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& m8 P( x+ d1 J) E 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇. M) S8 Z/ Y4 S- j
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0 m5 R1 s2 m+ X) ntvb now,tvbnow,bttvb 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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! D- B0 y: |0 G) C( X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% }. {) g. m) Z }
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7 Q+ n+ k* Y: M& \) Q3 R7 |7 Z 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 A+ j( S+ ]9 [0 ~1 b) ^
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。os.tvboxnow.com8 X: l$ f4 s7 t# U( @# p4 D
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇: i3 ^1 K# h; I% O3 [$ b8 w3 w
R& t9 t% Q: I& g: [1 P4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
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- u: _$ o1 V2 o. q公仔箱論壇 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。9 P( D! |. ?1 P7 i
% Y5 I& R0 a R% T2 \! tos.tvboxnow.com 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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