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" | f0 i, R# P! i, `- }os.tvboxnow.com 烹製方法（三人份） 公仔箱論壇: P5 u4 ~: D2 P+ @( F4 _; G. o
: m9 i/ n3 q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 v7 H p4 |6 Q7 P( c
5 c% o2 p- J" X, I1 z: X公仔箱論壇 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)os.tvboxnow.com, A2 V5 A3 ?+ J: q$ J- I
. G$ H# s# o1 U Kos.tvboxnow.com 醬汁：, l0 g3 _5 m* [
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
; R2 T2 ^# m/ S2 N4 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' B" D, S4 N, n( P$ D
調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。os.tvboxnow.com4 @1 D* D9 G$ V* z l, T7 K
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8 k: B8 s2 A3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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* e% ]0 D% x6 {' V8 F( ]公仔箱論壇 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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) G2 w0 Y+ f2 j' ? e5 Y. B+ } 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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. v4 Z! {$ y( c0 u$ D2 d. `tvb now,tvbnow,bttvb 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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E2 E- ?: M) X, s. c2 ltvb now,tvbnow,bttvb 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 n# Q6 I; `8 L0 X- r
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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