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烹製方法（三人份） 1 l8 z* \$ Z$ X# n# S9 M1 i
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)os.tvboxnow.com4 U& E: n. y$ I7 N$ f" D
_9 U; z+ |$ B) Q- T' Z/ Z, \ 醬汁：os.tvboxnow.com% j+ x, Y& p! S
8 h6 x; [) k) M 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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7 S1 G, I! |5 ^. Ftvb now,tvbnow,bttvb 調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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+ p/ V8 n2 c; c5 \. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇0 f" \0 S- Q4 z+ p8 K
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。% N6 V* T/ @! T6 B) M/ y, _
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: b6 p1 p5 J9 d! ?tvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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* Q. y9 b2 N# s- X% eos.tvboxnow.com  " ?% J) [ h. z5 U
; c9 F% p4 ~/ B2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. m! V7 r% [7 K+ W3 \9 k
" [0 Y+ [0 Y% m% K9 X) ~# m1 `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  . R, }& k$ E3 N- q0 J7 K) G( V
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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3 ?, p! k, |; D; U. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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- y/ T$ `0 V# Z' r 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。) d9 c; j6 q1 C. n: P
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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# d o& Q$ H1 N0 N) E& h! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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1 b- G0 D) g6 H. `5 ^6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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