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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；( `5 T& P Y* N9 I% R7 z/ g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 {/ p1 t" F3 l
' j$ j) R# [: d# @公仔箱論壇1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb. F% F% {, r" j& f& b. h0 r
$ Y1 }% \8 |7 h! E* H' l2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 ?6 `/ N& w! P
7 d( [+ p. Y7 `4 ]6 h$ atvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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& O4 [9 N2 l3 T" P" h* J4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；os.tvboxnow.com$ E+ w$ }2 [4 j! D; a
4 B C" l0 W" w( I; S5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 q- T' _. {# \6 A' M" L
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。; F4 _5 D" e9 O6 P/ @1 h/ N& a- _
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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