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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;/ Z; }4 K$ O5 ?0 p& R3 J
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配料:
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- O O3 d2 E1 x生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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) ^- Q. h$ @; R7 J3 k$ l! V! Cos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 r( B4 |0 T/ W5 I, Y" V
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb* y* t0 n4 f+ j z8 e
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開； t1 I3 _) e9 ]3 w( Y- ^1 E
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( ~+ Y, r- }7 a! w3 z
5 S3 d$ A; d$ Z% U n$ ?5 ^9 i5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。公仔箱論壇% w' t: g b) A1 }- @
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 G. x& \9 Z+ D5 y, u$ M
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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