三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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! z9 v" y% j8 `: \7 E. X! K) q! }材料
4 x' S6 a4 c! @& y三文魚扒 100 克公仔箱論壇! w7 [9 A+ w( C }; o
橄欖油 15 克公仔箱論壇% h6 A4 p6 f6 `1 ^! f0 `
粗鹽 15 克
1 ?: F1 u, y( Q& Y公仔箱論壇碎芫荽 適量7 ?( g. S9 `: _0 V9 P
2 S2 o; O( H+ ]- O乳酪汁
5 \. r1 Z3 ~ k D+ |9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升
- L: b, R1 Y8 \! c1 e5 Fos.tvboxnow.com檸檬汁 1 茶匙
% `; s2 N, e) I3 p, k# Tos.tvboxnow.com芥末 3茶匙# Z! ~# N4 s# c" v! O6 b W
辣椒油 適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 ]" m* T" j( i4 P# G; j: c
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
1 |2 l9 R4 I* `% O0 _tvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇' J2 C/ I% g( r: o( O
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。7 t9 ^' O% a0 P, ~
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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