三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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# r) T, L0 v, o9 c0 r材料
7 U5 o! K7 P& I5 d! Y& v& |4 o& {三文魚扒      100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* B) t/ B; G4 g5 C, z3 N
橄欖油          15 克
% x- R4 h7 h/ l& [- _' a# Eos.tvboxnow.com粗鹽             15 克
% m- ~; C0 v' M4 b! o) y( jos.tvboxnow.com碎芫荽          適量tvb now,tvbnow,bttvb) _6 I# U. N6 B( D: n5 E
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乳酪汁
: n# z+ I" u. S2 S  ~& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪    150 毫升
& K+ j( O6 b! {) h* {# otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁      1 茶匙
) M7 C6 G4 e2 U3 o: S2 K! e( L% Y: e公仔箱論壇芥末                3茶匙
8 T8 a1 K$ z- Y; t公仔箱論壇辣椒油         適量$ ^% x% R  Z* l3 t7 {6 K

2 n8 t! _- o- |% q9 X9 x+ }1 {5 Bos.tvboxnow.com做法
0 V7 e$ B, O2 r7 f公仔箱論壇1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。9 O; v4 F& p! k! D
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇: U: i' I6 W" Z5 V
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。, ]' t( _8 ]# p; o
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。