三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。7 K% {" F7 {  j
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' i- `5 Z7 b* r: `
三文魚扒      100 克7 D: e/ \. |* ?2 h2 y: T' C
橄欖油          15 克0 X( y* A2 A9 }% L
粗鹽             15 克
8 U. W* d5 g6 b& `碎芫荽          適量公仔箱論壇% g4 x, `; m/ K% @

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原味乳酪    150 毫升
' D  y$ t8 W( k( }$ K; [- Zos.tvboxnow.com檸檬汁      1 茶匙公仔箱論壇0 r0 y, V4 {1 w, a+ C# y
芥末                3茶匙
& p2 Y1 V' ?  k, B4 m公仔箱論壇辣椒油         適量
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1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
+ S; F0 c9 R& s4 y- Stvb now,tvbnow,bttvb2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
2 ?; \: w  o, i" ]) Wtvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。1 y* i# W! U. z$ z0 M5 C2 s& Y
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。