三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。os.tvboxnow.com8 g: s3 C' U! B. ~% x# [
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材料* H. _, B+ h$ O% O1 S6 f% Z
三文魚扒 100 克os.tvboxnow.com" t: s+ s2 \* W7 M" n! D
橄欖油 15 克
5 A* p ]' V! {tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克
8 c7 ~7 C5 ]: S* g' r; O' W# e2 `tvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% d1 L; V; w6 G7 o* {
$ Y) K B& O7 I3 U8 A% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb1 N& P U) W% G; V* G% _, f
原味乳酪 150 毫升6 E8 `4 O" N6 `6 ~8 C( q3 L
檸檬汁 1 茶匙
9 l* N8 ?" z# k9 i2 j, e公仔箱論壇芥末 3茶匙
$ S4 e& W) \6 o5 j# y5 b! w. q辣椒油 適量" r2 v0 c0 E8 j6 ~2 }6 l
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做法os.tvboxnow.com- z- \, `! I f4 w2 }* x: F
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
; L- t1 H( C% `公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。os.tvboxnow.com0 T- L0 u a8 e
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
2 v$ z) W: K1 n1 T+ f: z4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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