_! d& _( J, x5 R v: N4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 k2 f3 O+ _+ R% y
材料
% F2 e7 B7 P1 q# a R+ V% A ^! H四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許公仔箱論壇3 m9 B. R# L$ H; @
2 P: [+ q+ y) E! B( h4 G公仔箱論壇調味料
2 N+ |7 ?( Y/ P8 I4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 b. o5 Z- F5 e" k
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醬汁料
* }& r5 E+ _" U1 Z% O. x蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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$ {4 F6 {" E# S5 T# Q* q. `2 O2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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" R+ Z+ Z0 {0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。' L$ Z1 d4 p6 P% \& r* z. _% _
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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