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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 p& C2 b0 O5 K0 E+ e
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
5 b$ \4 ^7 x5 F4 ]+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 W& a& M& c( f. `& r; D0 t
調味料/ |7 |) {* ]+ y3 a5 _ E' y' p
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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8 S6 w" O6 i6 W2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料( s$ e2 e# o) \# q" X$ t0 m7 L9 |
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量os.tvboxnow.com7 ^5 K+ `7 m/ F1 B6 T
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6 q: r+ v' ~, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# u3 Z) k+ f: j. R1 U' e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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6 N- X E; L# h9 Z; x2 T3 v公仔箱論壇2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。os.tvboxnow.com* y8 c5 }3 e* z$ @
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。os.tvboxnow.com1 N; \4 V% e0 v3 _& u4 I
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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