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2 ^5 v, @2 [$ L& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 i {8 C( g) D# _: g
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許8 ^9 f) W# y8 _& Y" | z" O
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 F. }0 t9 B" g0 y% R. Q
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
/ b% ~7 [, E7 e9 X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r, C, k" t. e5 [os.tvboxnow.com醬汁料
3 B6 J3 S+ l. ~tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法1 `2 G3 E! ^$ {9 [
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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* H( B. ~/ V- a+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。公仔箱論壇% s$ C5 v3 d, h
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 I T' i* k& U$ c& F
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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) `4 R6 g; m, u2 G: Hos.tvboxnow.com5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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4 i! m- w5 k( u) ~- a" T2 W9 V 公仔箱論壇5 G! t4 q! Y/ o
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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