什錦海鮮煲
# P% Q. U" x' O/ U* g+ ^顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
3 N6 `6 z Y' r$ htvb now,tvbnow,bttvb材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
B$ w8 [% {- l8 O9 ^ gos.tvboxnow.com先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。os.tvboxnow.com6 H$ d& l% H( I7 x- _( v# E
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
5 f) E0 @8 h! V# O J0 w0 itvb now,tvbnow,bttvb頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
. c; f% R% x+ h$ K1 q3 {瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!os.tvboxnow.com9 t' f4 ~0 t; K" x0 k- s+ ^/ }$ {5 N
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' ]& j2 B* `8 b3 @$ Y0 T7 yos.tvboxnow.com新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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