[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 y3 F- p; A0 L$ G& `& f2 a
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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/ |9 y' G% U  E# q' W9 N/ Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 s5 L4 D0 Y) O+ ^0 @0 ]3 C: D0 v6 ftvb now,tvbnow,bttvb南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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1.將醃料拌勻。
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+ c& Q( s! g! ?/ |! H" k, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。3 B' A- q  o, s7 z5 m8 c
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4 _" D+ A! F( F# T1 U% S3 _貼士
1 {& A" ^0 t+ k; xos.tvboxnow.com做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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