[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. b( n6 t  e. K
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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' _" s- S* \0 Q公仔箱論壇醃料公仔箱論壇  @% A2 F5 m; |
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法公仔箱論壇, h, _* ^: |' o  D9 ~) f4 Y& a
1.將醃料拌勻。7 s( y$ P! o9 \( Q$ h; L
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。/ R' G5 }1 ^- H& H4 N' E

  T8 g" W$ v1 a4 y, e3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。os.tvboxnow.com4 h0 M  n" t/ k
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貼士
, @/ {% t/ V4 ]/ nos.tvboxnow.com做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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