[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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材料
, ~2 K) Z2 y, N0 ]9 T; k公仔箱論壇河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s- v" j0 c0 j0 A+ E: P
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調味料
( K7 }1 W4 m$ _  p- X; X8 ^0 O( gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙os.tvboxnow.com2 A; E$ B9 {7 R
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7 u+ S- n8 g0 k+ Z& T  r做法
8 K0 m" ~# d! K1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 公仔箱論壇7 ?" _  e2 C6 w. g

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( t# S9 g1 D, N/ c# k$ `$ ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士
; c( |7 M0 E3 L8 ^2 x$ n! z5 Kos.tvboxnow.com炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。, e; }7 H$ h( R5 c2 r6 b; r

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