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3 t4 C) z0 l, u1 ?" ^9 l. O$ ltvb now,tvbnow,bttvb材料
: Y) f$ x7 F7 {5 ?6 u$ I河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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0 j' [& }5 G, G0 ~5 M調味料
1 W* `+ ^) L1 N Htvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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2 L8 C5 R9 N1 Q1 y% a8 r6 E) ^公仔箱論壇做法
' b7 |( h8 O# T; V: b, h wtvb now,tvbnow,bttvb1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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7 R) M* v- F; v: F' V7 b2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。os.tvboxnow.com3 y# Y/ \" T/ J% O. D, }6 F
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 # F( V4 U- P6 ~6 k' u t* v
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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 t4 [# P% v; @4 d& P
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發表於 2009-9-17 01:26 PM
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發表於 2009-9-17 10:13 PM
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