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% R& ?$ V5 [- i2 e- _; u/ r. `材料
" B0 ?, Y* q7 b9 p咖喱材料
# ^0 p! M7 T1 [乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
; L2 K' ~- P5 t. A5 Y! f9 j公仔箱論壇公仔箱論壇+ ]3 e5 Z2 U% s! C
湯料. Z" g% p+ ]9 j
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許: A4 X- K9 e7 f
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配料7 Y/ L: B/ O/ @) s R
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克( w8 O8 y3 _* Q. o% [
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* ?6 {% y2 g& [2 W' o" @0 w& I0 nos.tvboxnow.com做法
4 P/ J0 a! |4 [# v' {6 l公仔箱論壇1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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- W) e5 V, h6 O5 s* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。) i" X+ ]3 x. Z1 }- f% t5 Q
' b1 ~ [( z9 M T( o$ c3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。1 K H5 z# ~4 b( I2 Q
& a1 X8 N; X$ u9 ?8 `4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( A( L9 E7 w2 n& U
; ~5 I' \3 k3 L5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。os.tvboxnow.com: B8 o3 G Q) x$ V1 S
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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m+ ^ H o1 M3 @/ ~, |: m: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 |9 ]" r# R& K. R- x, U
5 ]9 u1 k0 ]. O. h+ R& P& ^) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 e+ T; u1 l, {1 m2 `" g
貼士
2 ?, G4 ^, `" y( ?8 f r3 yos.tvboxnow.com加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。公仔箱論壇/ [3 k6 W" W- t! U9 L, N
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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