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. Z! S4 B* i' ?9 d4 M* ]6 |9 O) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱材料
2 b4 `: @- H$ M8 E公仔箱論壇乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
5 S5 l. Q9 h; ~% M% E) o& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) }) \( }2 |% Q: q; ~6 \ Z
湯料$ T3 [3 q1 Y. A% w
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許: l0 q: q x. C/ E+ A
0 q% G, `6 t. h7 M- y2 ltvb now,tvbnow,bttvb配料
, c8 W k0 I7 |豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克tvb now,tvbnow,bttvb2 }* u( w# y% ?" p( Q0 x
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$ Z& A0 R" m' k5 v6 Gos.tvboxnow.com做法# C# y0 q4 g8 V
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。6 E G* @5 m* |' D, P" Y2 N8 `! C
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。公仔箱論壇; A: y. U; g9 V
# J9 o! ]7 F: i4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。os.tvboxnow.com! H7 |' l' |6 ]
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。& B6 C/ d! O) g* K. E) ]* G. U+ P
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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& A! B, b/ F! H7 P- f/ H) ^% b& U7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb a* x9 q1 O/ U) G% [/ f6 W2 X
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。公仔箱論壇: P# T) f: m; [9 D) s9 }* Z
2 h7 j- G( f4 f V8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. s+ o2 r7 k2 @7 ~
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加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。公仔箱論壇0 |3 G6 P0 f* J0 _5 u) ]) A. M0 e
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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