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材料1 D8 v+ G( x: v( a; n& F# L J" {% `
咖喱材料) ?( b& V/ N0 U2 r% k% F; I; T
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿os.tvboxnow.com6 g/ `# {) w5 e3 x+ A' I$ y
+ ~. K' T' O- ?2 x6 ^& C公仔箱論壇湯料
/ `4 M1 H$ | g. @6 I0 `香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許os.tvboxnow.com- P& J/ O& B+ e) @8 T, h ?
3 F" _8 o a+ y; o, jtvb now,tvbnow,bttvb配料& T( C3 Z1 g4 q7 ?' {( b
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克公仔箱論壇/ a3 ^, P6 G) D0 D4 j3 C
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B4 {' k( A0 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
% _* G" |7 P3 t# bos.tvboxnow.com1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。% V. {- b% A3 S$ x& u
& Z# @' u: |# Z! e. F0 W" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。os.tvboxnow.com( n6 m S4 w7 h! x4 T" Q
$ I$ p y9 f, u) l2 vos.tvboxnow.com4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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$ a. Y1 F3 c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 h4 ~% z4 s
d" i- n. t( i u6 o3 @6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。os.tvboxnow.com8 {% \% D |) z: B( U0 U/ F
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 N6 L9 T# Q
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- ^7 }" {' C5 v+ X$ j, h3 l, ^$ O$ G9 M. W貼士os.tvboxnow.com+ I* L4 y6 m+ X. c
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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