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7 X5 G. G6 ?( R1 ]5 i* k" {" uos.tvboxnow.com材料
# T% a6 T+ o8 l) _9 P- T咖喱材料
[) j8 P, H# I$ o8 Oos.tvboxnow.com乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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. _& s' `3 y7 m7 W. Y4 x' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料
. y/ ]9 u B m) ?公仔箱論壇香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許os.tvboxnow.com) h8 g! W& P" B( m2 f
2 k/ y' F5 s# v8 H: ` r配料
9 T+ n1 |6 D3 Y! A4 r5 [3 w公仔箱論壇豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克tvb now,tvbnow,bttvb- j, {- a) ?5 \. p2 b. i+ B8 l
7 c! p$ r$ L/ z4 N; P; @7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t H* |+ z$ ` Y7 ^* ^3 I
做法& I" \6 e- R% q, g8 Z- V% k
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。os.tvboxnow.com( {8 A, e& Z' V, \" T
2 }( D1 B6 E) X2 @1 i/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。5 _% A. V. h: X! k( x
# v( B6 w% |0 o( i) Aos.tvboxnow.com3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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; N& g, _9 h# @4 ~- K& H0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。" b, K+ D+ V+ a0 P7 k, [3 [9 q5 S
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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7 s2 u2 ?. \. \! M+ r) M6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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6 d5 |3 T& |( F0 M% r- n7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。$ N% `; n$ E' Q$ ^6 `
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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2 G) h4 e: u2 u9 G& Aos.tvboxnow.com貼士
, Y% W: J; y9 F# L6 W1 O加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。9 K: R* o( k0 k* r
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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