2 j/ Q; x; C+ Y7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 ~! [* k0 z; E
材料, P; l# Y. L! V3 n! ?) t
黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙
) \ c6 a+ N. ]
3 J* v ^! j2 S' ^* O油飯
g) E4 {$ i$ q6 J6 yos.tvboxnow.com斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
) l, G. H' W9 B: V* r' x, K K) Bos.tvboxnow.com0 T, q9 N( n% t9 }- L, d0 s6 G
辣椒醬料
$ Y! B- B3 _: J! l6 q紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙os.tvboxnow.com) } @! q% }4 w& y
1 L" N% y. e/ K+ d6 w8 J# j. b, ? q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞汁料, t; R" ^9 X/ S& f% C& T7 s
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許
2 m3 W! t2 A( Q' {8 s/ Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 m o, ~1 q) q! D9 [6 O0 X; ]$ ~: m
+ g g( k# Z/ `% e- W3 ?3 C; O" W
做法 7 F5 p& b# q# o; M
1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。6 y9 E' M# f$ |6 o' l( _ v. u
6 n; h( A3 C0 M% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。os.tvboxnow.com9 @; R" ^. }4 @% e" p" O/ Y+ G4 T' ^
os.tvboxnow.com3 \# m& h3 T! s, H. G! n3 B
3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。
7 u/ o* g- o5 X8 }4 _os.tvboxnow.com
; ]. c' d% M! g: J7 ~) |$ j3 R; d& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
2 m" B4 t8 K/ u( {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" r9 `+ t3 H
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。0 U6 }: l4 T) z! x$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 U, |+ Q6 U; N% o3 T
6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。tvb now,tvbnow,bttvb( W* B+ S1 B: N+ i
6 h8 q+ s5 H3 z# a4 O9 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; w% J7 O' \: o) w! z5 B
^1 D4 r1 c4 t
 ) B3 F$ \7 U4 i% u5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; O3 m) j4 H3 M
 5 F0 S; L. @- T, K
( @* i" ]3 b" Y貼士
- R5 G9 }5 D4 s/ i5 d公仔箱論壇斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。tvb now,tvbnow,bttvb) [' p4 Q% |9 }, N+ \
|
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 