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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖5 b) u. S% `7 k+ S7 r
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做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' L! D5 O" q' @
7 {, w* E0 q# w( M! N公仔箱論壇2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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# q0 q& C% U; y& Htvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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3 D4 B/ P% I. {( [2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒8 D6 l5 W6 q" t
% P/ u6 x7 V( |公仔箱論壇5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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5 z5 X4 c: p& v$ n- s2 @% ?1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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