原料：
: a1 T6 g7 w4 N d: @+ kos.tvboxnow.com
: F: v7 {; e0 m% ]& o, s! hos.tvboxnow.com 活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 a5 J- ^$ S1 N8 s
. g: W9 a8 [( e: B- n 调料：
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/ ^/ G! o3 q) s h+ \ 料酒、盐、生抽、白糖。
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5 @' `8 w, `+ g6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- S7 Z* g( H e# b/ m+ r' j' ]. q1 J$ e8 S
做法：
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" @; t d% I1 Y7 y( j公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；os.tvboxnow.com7 D( l l# p7 o8 R+ H: y. r
' k" ]) c" h' H( y6 F% ~9 P  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 c8 i; a; d( l2 Z2 n
0 u8 ]; F+ k. _6 p 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；2 c; E4 |$ {( K% R9 R; q
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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* d, U% Y) |0 o$ F% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；tvb now,tvbnow,bttvb5 h. `* ]8 {+ g. P6 d
E/ x: V6 w/ w1 f9 u7 T: `" p& h Z公仔箱論壇 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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