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' I+ @: K i# q o2 ?! oos.tvboxnow.com 活花蟹、葱姜、面粉。 ' T! k+ g* }" e: Q- |
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。os.tvboxnow.com0 r) @, `+ R! {, Q7 ^
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做法：
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6 x" n' z# { @8 `" E8 Z" a& i' c 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# x, @, ]9 R, f Z
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇* E5 [$ T! s$ j( _8 F: K
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) t+ b8 {9 Q4 f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇# G9 u5 s# ~# a3 x- o# e5 ^
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2 ]# ?0 I7 k- x5 }+ _5 g+ `4 C 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb( u" [. } d( k" r, C
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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