原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：
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6 M; w, B& p: n2 g公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：公仔箱論壇; M3 x% i% y+ ]& _
/ l8 H" T' S6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇2 |: c8 g- ~3 c. Z
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； os.tvboxnow.com; w. G! {1 }# e
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做法：
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+ g x. `" V0 V/ m3 d; f 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；os.tvboxnow.com/ X6 s) M* I0 F' u* j
) T7 O" C9 o, U) f1 R& m$ l公仔箱論壇 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ R- |" p {& H% ?& T" ]
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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