有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。公仔箱論壇: @; k8 m, J) S
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底
# k, n: C% ~; A& R2 o8 gtvb now,tvbnow,bttvb這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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) u. ~0 V/ p& x1 Wos.tvboxnow.comcream cheeseos.tvboxnow.com/ i. b) H# s1 [+ i& |
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 W4 B# l' v1 I! t
) d; A4 B {; i/ M8 n. g) G公仔箱論壇藍莓果醬
3 t6 T+ q4 A7 Z- T* x, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5 C4 N3 I" X7 @6 w
$ d* |5 c/ S! @1 A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏:
" v; `$ [. ]+ `% Z" P( v4 `/ j餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
$ ~, _/ k5 c" |( d$ k餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
9 Y9 M' q' a2 s0 n( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 l* f' U$ ~, P& Z
材料:os.tvboxnow.com$ E/ \( n1 `/ t7 C, w
餅底:
q% Y6 _1 y% D5 `+ v( r8 ios.tvboxnow.com消化餅 10塊- M: P! q4 G* D* m9 {
牛油 (固體) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 S9 S" c) x9 e8 K3 B% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( |0 ]. J8 f+ Z1 F3 g
餡料:) s9 |! V5 l2 y7 G
cream cheese 250克公仔箱論壇# _( }; M$ _# h; j: C8 _
蛋黃 3隻os.tvboxnow.com' W c1 o; g1 {! v; `: g
魚膠粉 1滿湯匙
& Y9 L$ F' W* F) Q糖 4湯匙
3 L$ Q! `# U- e3 \! o公仔箱論壇藍莓果醬 1/3瓶tvb now,tvbnow,bttvb7 i5 [- E6 |" I- c
新鮮藍莓 半盒
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2 P- l; U0 w: z1 @$ k做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ R7 H# e1 _' F4 B; x
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
( H, q* U% M) ^tvb now,tvbnow,bttvb2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。# ^: |# S' [! L- f% z1 n8 ~" e$ p" q
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇* L; f$ @5 s2 F( z
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。/ o2 M2 C4 n4 m; D" D
5) 再加入芝士及所有材料。' x. t1 b" C9 C( n& e: g1 N
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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