有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。0 N6 P" y# ~. r3 c$ e
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。os.tvboxnow.com% Z8 ^$ e c$ w: ^. D% G$ B! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 a( q* v- d T0 m
餅底os.tvboxnow.com9 C/ P+ W: \% s
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
' M3 i& ], I9 F7 {" [! v( h( x0 x+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: F3 ~" K9 e- K" `0 |3 Z
cream cheese
* ~' J$ ~! y. D( f; a/ L P公仔箱論壇銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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3 @$ s2 A; {* `. l# S7 ~8 l蛋黃os.tvboxnow.com; I' M. G. B2 C! B9 F
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
7 w; ~1 X0 b; T& g Dtvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 y: [* Y! q. y1 a
藍莓果醬: F* e" s* Q8 F, R: @( C0 p& E: z# h
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: C; R% S% y" k/ C
: Q. E# v0 I! j- }9 y7 x! U' k* `os.tvboxnow.com冷藏:
2 Z& q- h+ o( @1 [os.tvboxnow.com餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
8 K+ f6 k4 K- I# `1 y1 _) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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材料:* |/ S) t7 C/ `+ S
餅底:
, F$ @; R* m6 W/ ?4 W消化餅 10塊
. s6 w% s# d/ m5 H牛油 (固體) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, p! Z# @$ N4 x
tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 I' Z: q* U
餡料:# X. \# R4 J- n+ y
cream cheese 250克公仔箱論壇5 K; t/ d* E' E8 u8 o$ l5 c$ C2 m
蛋黃 3隻公仔箱論壇) _, _ y( o. N. G0 u( f
魚膠粉 1滿湯匙) }8 \2 f! [, [+ {
糖 4湯匙
6 g4 L1 b$ F* S! A8 ~藍莓果醬 1/3瓶os.tvboxnow.com- u/ Z! _2 U* _5 Q2 t# P$ M u; E
新鮮藍莓 半盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ o, |- m( ?% c& z K5 m5 p
1 f0 j6 R& X0 }1 s- xos.tvboxnow.com做法:! @! Q" o6 Q. U2 T9 e
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。公仔箱論壇, k9 A4 m3 t; o+ F
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
0 [; |! M7 b6 s) }4 M3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。os.tvboxnow.com/ k4 u) V1 `3 K2 [3 E$ \: N! P4 c
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。. D: w7 h8 M* p1 l+ x# C
5) 再加入芝士及所有材料。* M4 |8 P8 T, H2 c. y
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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