[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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材料公仔箱論壇: O% f# \" F, N2 F; A
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量" |$ k3 C! r7 C" Y) ~; D: Y

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1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。os.tvboxnow.com9 v* n: D* I$ h* O/ f
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2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。   M+ k7 u% ?' l8 w8 P2 a
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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。