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材料公仔箱論壇" ?( O9 [; ]2 x) h
日本鱈場蟹、
* C, S# a" q4 w燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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做法
* Q7 i% J8 L& g: C2 i: x1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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% O4 w+ {% F) n$ }. r% E& R0 qos.tvboxnow.com2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。4 h8 ? X# t9 L6 N/ Q: \( a$ j- T4 [
0 ~& @/ u3 i: f! M: l+ d7 y! S3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& _& s7 U8 b' T( T& j6 Q) l/ V
V; ^" f2 d9 f& d8 M2 }os.tvboxnow.com4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。) l2 x0 e$ _9 k" L4 b; F/ z
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。; c' J4 J; {& S" g* c( W% a
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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