柯士甸站通車，由尖東入元朗都是 24分鐘車程，入到尾二站兆康都係 33分鐘，沿線有食神蔡瀾、肥食神韜韜、惡食神阿蘇和少年食神Michael推介餐廳。別再說入元朗一定要買老婆餅，免得老闆以為你是自由行。
4 J/ l3 h7 |' ?/ p `# hos.tvboxnow.com& \4 t; o+ W3 s6 q1 h
26mins朗屏站 蔡瀾稠身印度咖喱雞
& M* f8 \: T6 e. Z8 A
. C; A+ R \: f# qtvb now,tvbnow,bttvb
! E2 Z1 g! t! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到元朗找美食，究竟應在朗屏站還是元朗站下車？如果想到又新街找街頭小食、或者吃台式雪花冰和B仔凉粉，選後者；吃蔡瀾推介咖喱，選前者。被蔡瀾推薦是「香港最好餐廳之一」，這間開業十多年的咖喱屋知名度不比同區的石崗咖喱屋低，裏面古色古香，牆上掛着大幅彩繪。試一個咖喱雞伴薄餅吃，未吃完，老闆 Kris親自帶記者入廚房看製作過程，首先BBQ式用叉在炭燒爐烤雞肉，然後把雞肉放進早已煮好、有小茴香、薑黃成份的咖喱汁，再加辣醬和番茄醬一起煮。味道少辣，充滿小茴香的香味，夾着番茄甜，質感較稠， Kris說咖喱這樣稠才能黏在薄餅上，若果做炒飯就要稀一點。做薄餅時，Kris會加入自製芝士，搓成餅形後，貼在炭燒爐旁，一會兒便烘熟，香脆充滿芝士油香。Kris說咖喱雞和羊的煮法不同，咖喱汁要和羊一早混好煮好，令汁中有羊肉味，難怪吃下去別有一份肉甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p. p# ]) X! U" u) [! ^) B6 S
+ j2 ]' a7 T! H9 ^' G3 ^9 j0 _8 q
特汁香燒雞柳$58
; D9 b$ L3 A' E6 H* d4 R' _ os.tvboxnow.com# p3 f' G; f7 K" }& a
雞肉有煙熏香，小茴香味夾番茄甜，少辣，質感較稠。
6 G5 _6 N( }$ V$ ios.tvboxnow.com
' w4 f m- F; r( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽滑濃汁羊肉$62
# o9 }/ A1 u# x gos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 T: V: v7 ^7 ^; T) k- z' ^ @
沒有加番茄醬，濃汁稠身有羊肉甜味，很搶口。
. e, Y- a& _9 H: v- `6 Z7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y9 v! B% [* o2 f: W- J印度海鮮炒飯$72 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# H# Y7 a' u+ d
2 T: I) |6 P; Y% h# r! D公仔箱論壇炒飯甚有鑊氣，咖喱汁平均分佈在海鮮和飯中。
0 b, _% d7 r. ]( ]os.tvboxnow.com
/ ]9 u6 ]7 o" M雜菜咖喱角$26 tvb now,tvbnow,bttvb" e% ~! q" h- \, U. y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; c- g2 a Y5 q7 I
外皮甘香卜卜脆，餡是青豆和薯茸混咖喱醬。
8 D' j2 d( z7 C5 I; |- [+ b6 Z1 dtvb now,tvbnow,bttvb
7 K4 R3 t; B& H2 q$ D蓬萊咖喱屋（元朗安寧路 交通：在朗屏站 B出口步行約 7-10分鐘）6 h1 _: f0 i3 e- {. U5 ]! S! w, b
$ z% B p1 Y1 H+ y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" n: N, F9 D) U- p9 L
& f$ u. L! H+ N( sos.tvboxnow.com24mins元朗站 Michael彈牙丸腩麪
$ ^4 D# W7 C3 j% D2 _$ _' q* O
# i" z& r2 K$ ? R& u公仔箱論壇
' ? `& e0 e5 s. E& W6 o y牛丸麪，元朗有三大老字號：嘉麗園、勝利和彪記。論名氣，彪記略遜前兩者，少年食神Michael卻情歸開業五十多年的彪記。「彪記清湯牛腩出名，勝利以五香牛腩聞名，嘉麗園就賣潮式滷水和肚腸內臟，最啱愛吃牛不同部位的食家。」公司位於元朗，街坊 Michael試過心血來潮到彪記先吃一碗麪再跑到勝利吃第二碗，比較起同以牛丸牛腩作招牌的勝利和彪記，Michael說：「彪記牛丸勁彈牙，肉質較重，但不及勝利爽口和脆；至於牛腩，勝利的五香牛腩咬口較散碎。在炎熱天氣下，彪記的清湯腩麪還是個人首選。」記者來到彪記，門庭若市，只見老闆陳生忙個不停叫：「邊腩沒有了，叫其他吧。」 11時營業，下午3時已賣清邊腩：「每朝早由上水屠房取牛肉，即劏即運過來，我7時許開始打牛丸，來貨有幾多就做幾多，每日賣清無存貨，夠新鮮，牛丸自然好食。」怎樣才算好牛丸？「我們的牛丸不是那種很爽口、一咬嗦嗦聲的肉丸，而是加入牛筋粒在肉中，咀嚼起來更有層次和咬口。」陳生還說其實辣椒醬才是鎮店之寶，當食客吃到面紅耳赤，另一招牌貨紅豆冰必成人氣之選。不過Michael就說：「每次到彪記，約2-4時，較易找位，吃丸腩麪之餘，那杯菠蘿冰更是靈魂，菠蘿爽甜有咬口，若紅豆冰跟麪配搭，味道反而較奶質和俗。」
0 X" d, k; o% ^( ltvb now,tvbnow,bttvb
) {+ I6 ~- \# |# N O# _& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛丸牛腩米粉$22 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 u; Q* B/ [6 h
' f! W: [& U2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛丸彈牙，肉質較重，牛筋粒在肉中，有嚼勁。
, P$ q4 |1 [+ N9 M公仔箱論壇
+ j! a" o- \. X/ Z2 D2 G' t$ V' ~) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛丸牛肚麪$22
$ n2 Z, G: D' I# d. f公仔箱論壇 os.tvboxnow.com# _4 h9 t" ?! `- m- K- w
牛肚爽口重牛味，最吸收勁辣辣椒油，配麪一流。 公仔箱論壇$ a d+ ~; N4 g
公仔箱論壇; v* `7 Q1 Y1 a6 i* o
牛筋牛膀河粉$22 os.tvboxnow.com' N$ r( ]2 B4 |- L: F' A& G( O
, u. }& C& u) Z- B6 a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋不黏牙，卻彈牙，牛膀較粉質，河粉盡吸清湯味。os.tvboxnow.com0 X6 w1 C# }# k
+ t2 q" k9 j$ d7 g5 K( Y% g
紅豆冰$9、菠蘿冰$9
( M& s J4 L- J0 ?6 n1 g$ k$ `os.tvboxnow.com
* Y, |4 B, s" a& C公仔箱論壇紅豆冰紅豆綿而不爛，少甜無奶味。 " \, f+ o* q% A& j* \
, C. t) p) c' d0 n. q1 [. n
彪記牛丸麵家(元朗建業街 交通：元朗西鐵站 B出口步行 10分鐘)
% V+ M) ]* @$ |% b! }4 O+ U
3 J" E! J( x- w; Y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r2 v' m: ^$ a0 c21mins錦上路站 阿蘇無肥膏蝴蝶腩& w" u+ f/ J2 }. z, @ m
* i2 m+ J! @! o! K7 ^5 Z7 f1 Gos.tvboxnow.com
; Y1 Y Y! }9 y. Q- {% Y/ ~以為錦上路四處荒蕪？錯了，在紅磚屋裏有間架勢私房菜，主打客家和粵菜，沒有餐牌，客人自行電聯吳師傅落菜單。店舖既是餐廳又是家具舖，只有三圍桌子，招呼人客有限卻不愁無生意，連阿蘇都專程到來光顧，還食到有讚無彈，吳師傅說：「最讓阿蘇滿意就是那道鹹菜燜蝴蝶腩。蝴蝶腩即是豬腹部的肉，我曾經參加有肥韜做評判的烹飪大賽，一眾評判還誤以為是牛肉。」記者吃起來，蝴蝶腩肉質結實煙韌，沒有肥膏連着少少筋，咬口極像牛肉，並以客家人常用的南乳和鹹菜燜，惹味鹹香令人垂涎。另一令阿蘇驚喜之作是古法紅棗糕，別以為吳師傅入廚只愛拿鑊鏟，原來他亦做過武術雜誌編輯，投過稿去文學雜誌，「這道紅棗糕是滿洲人的糕點，我翻閱清朝珍妃的姪孫唐魯孫寫的一本散文集中找到製法，之後學成。先把紅棗糕去核去皮磨成茸，再混糯米粉、雞蛋等材料蒸成。」咀嚼起來有啖啖紅棗滋潤清甜，質感鬆軟卻不黏口，感受到吃失傳了的宮廷糕點。 5 E/ @( D. y/ D4 j) O( b: F: h
, j3 e% ] ~( J) d* S$ `6 t! K9 u9 r8 N
鹹菜燜蝴蝶腩公仔箱論壇, C. e+ R0 L7 z6 }+ T% X
3 Q/ @# _) ^1 l公仔箱論壇用惹味南乳和鹹菜燜，沒肥膏，連筋，質感像牛肉結實煙韌。+ W$ M2 T3 \) D" E, T$ B# w, l" _7 ]
5 B$ Z# M- i: G" r- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米鴨每隻$388公仔箱論壇9 d4 }% R. s( h0 G' A" _ I- { Y/ L5 @
 8 r; w* u) d+ K9 n
鴨中釀入糯米、栗子和蛋黃，鴨肉連材料入口便化。 ' Z4 s9 i+ P, Z' L
9 ^- P3 Z9 d! @( R( ]: S! G1 Htvb now,tvbnow,bttvb凉拌花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 K0 a8 V# Z! P4 s8 P
 ) B5 O/ C/ |5 ~+ j2 h
公仔箱論壇' i$ @$ L4 y5 V' A& J2 l
花膠用凍水冲刷過，滑而爽口，伴青瓜增清新味。 os.tvboxnow.com8 m; x5 i7 N+ J/ {# o5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 d2 c6 Y, V5 ~$ f" U
紅棗糕$38
$ s ?5 X) Z, ntvb now,tvbnow,bttvb
. z( l3 ~: M4 n& ~7 Z+ e/ o$ Uos.tvboxnow.com滋潤清甜，看似蓮蓉，質感鬆軟卻不黏口。
' P6 r1 y) T: W6 S4 }% l
; V/ a5 D, \' J m4 `: _2 P六人套餐$900（每位$150），包括糯米鴨、凉拌花膠、鹹菜燜蝴蝶腩等共六道菜。還有紅棗糕送。os.tvboxnow.com0 ?/ [: y+ Z8 {4 a
& g* G/ ~& r* W) o紅廚（元朗錦上路 祠堂村錦田紅磚屋交通：在錦上路站 B出口，經過天橋直行 10分鐘到達紅磚屋）
0 S) s# d, E% m, R/ _$ T公仔箱論壇
* G4 E! Y) S( Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 i; i* f9 n* h# _7 ~3 h# t公仔箱論壇
- o& z" ~- G" y; N) h1 D食客推介：隱世巴式香燒魚
; E& g' J5 Z2 p: O0 r7 U9 ~0 c& A
, y- |4 e6 \$ r4 [- ]鄧小姐：香燒魚不會過熟，汁香，咖喱濃味剛剛好。
" J: p% v+ T0 j& U* I/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i' a0 {& _ o$ u Dtvb now,tvbnow,bttvb此隱世小店 92年開業，最初做尼泊爾菜，幾年前老闆易手後增加了印度菜和巴基斯坦菜。現任老闆Shahab說：「巴基斯坦、尼泊爾、印度菜都差不多，就咖喱而言，印度的較辣，巴基斯坦較淡。」除了薑黃、小茴香和乳酪等，烹調不同肉類，如牛、羊、豬和海鮮，咖喱香草成份都不同，這裏會放肉在咖喱汁中一起煮，並不是分開肉和汁煮再混合，令汁中也有肉味。香燒魚是招牌貨，在鱸魚灑上印式香草，燒出來皮脆肉鬆化，帶有咖喱香沒有半點辣。
4 G4 ?1 r" C* ~6 o9 G0 Q+ {+ h% jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 j3 u/ i& Y1 A
香燒魚$68
* t5 Q( N- O2 W, n ^- t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 ~- p. P1 Z) t1 M
鱸魚燒出來皮金黃色，外脆帶有咖喱香，內裏鬆化，純燒魚肉味。
* J( {/ Y( m2 v& \7 t, L- o& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g5 M7 t: ]1 k: G海鮮焗泥蟹$188os.tvboxnow.com- C2 S f9 e+ `4 m4 Y
泥蟹大隻啖啖肉，蟹黃與咖喱香料混成 creamy狀。 , Q. R3 \) u" d ?& Q/ b4 }" |
# h* Q- ]6 |) x% x5 x' Z$ O6 u) G& W
香汁羊肉雞塊$58
/ Q8 \1 A) w, e. [! G1 i% ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 T5 x( c1 o6 |- L$ g6 |
咖喱汁下了乳酪，羊肉煮而軟腍，肉有小茴香味。 9 {9 r4 i- @3 J, ^' g, Q/ j2 c% l
( Z9 h- ?/ X- O' A0 p$ \( E) Mos.tvboxnow.com沙查亨餐廳（錦田城門新村（錦田郵局側）交通：錦上路站 B出口，經過紅磚屋再步行 5分鐘到達，錦田郵政局側。 ）
" e; X2 W7 p( W- W- _- V! q: gos.tvboxnow.com " t) l! |6 w8 T' F7 v5 J
6 ~- p# X, b D, stvb now,tvbnow,bttvb: k6 U2 L. k. G5 d3 W- n
/ f5 A0 b& p- K+ @5 _' Z: Q" M- etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |3 D: V+ L4 Y8 g$ v5 a) [
|
發表於 2009-9-16 01:29 PM
| 