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1 l( |, P" A, ], e+ Y0 ros.tvboxnow.com1、上好的蹄膀一隻，
+ ^$ K0 N H9 v: h, o! Y4 T請賣肉的把骨頭剃下來。公仔箱論壇: k9 h5 D1 ^1 o- E
% s) {% V$ z3 E% j- B, j2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' d# F8 y- S8 c) a, _
% C" p e9 A# k+ T3 d8 g/ r# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
4 `( |' K: c! Q* cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 R! G1 ` K
5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。公仔箱論壇: G+ M+ i- P# l
: z# t! J/ F1 q$ c) L' [& Oos.tvboxnow.com6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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6 f! ~ d. Z- L: c2 S& A7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。0 |$ t: g r* K% A( K
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/ F/ O+ v- W A公仔箱論壇由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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[" E4 z- }& h) J" }3 `0 a9 \os.tvboxnow.com1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。公仔箱論壇( ? b5 _1 m7 r, E2 [) u
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。9 W1 B/ A9 n" o2 \ E+ q( ?! ^
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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1 t; \5 |# D2 b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按摩過的蹄膀公仔箱論壇 C0 B: b8 l k' G2 i
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五花大綁
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入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水9 T+ K1 C" `, k6 o7 Y& M0 M- b
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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