[西式食譜] 木瓜蟹湯

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1 S8 a, Z) L6 ]" ^5 s5 j# m材料
4 c7 u/ R' {8 \: m花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙, r4 H5 ^+ n4 ^# n! @2 P

* o' r! o# K) ~1 V: c4 p* ]- r7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: x  e! }2 d
做法
# F- Q6 r+ j* _公仔箱論壇1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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5 N' n0 _2 j; F% `2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.木瓜去皮、去核、切大塊。* w6 N$ B+ e/ n+ O* S+ Y: T1 T

+ `  L8 V# D/ n: z- T: ^7 \1 U" @3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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