[西式食譜] 木瓜蟹湯

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" {. N! G7 g% N5 B+ k. f. g公仔箱論壇材料
) L# G# l' J9 m1 ]4 h6 l% o公仔箱論壇花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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' y" W( v5 c& m# w  G  S  Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
9 \* h; v# h; s  N  V' l+ }os.tvboxnow.com1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。; i4 `3 U9 |+ ]" a$ d

+ _( R. C9 X2 c$ _7 g; @3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。1 F8 g/ X  l. Q- q. P, V

) R" p2 P, ~7 }4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。os.tvboxnow.com1 I/ u. u2 w  {, x: F/ f

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貼士
/ a" t" v1 G; D5 \os.tvboxnow.com蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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