香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
% [8 I8 h( V, Z0 D6 {8 s% @+ v( btvb now,tvbnow,bttvb
7 z7 b4 V1 d3 u1 ^# `+ O" R公仔箱論壇%2013.jpg) 4 C& d2 d4 b9 x, A
公仔箱論壇3 `. V: s& u9 _1 Y2 d2 J6 V
材料 INGREDIENT
( A) |. ~7 G6 \/ k% c dtvb now,tvbnow,bttvb1 k. G8 A- c% z# e' p
中華豆腐------------------ 一盒
- ^; _) ~8 U, f( V* G9 m5 u/ u9 J豆酥半粒----------------- 50公克 / `3 W3 K' e# |5 M7 I2 \- Y5 s
芹菜末-------------------- 20公克
3 W) |) H L4 I1 f2 W8 X8 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏---------------------- 1湯匙 公仔箱論壇0 V' p% D, u5 G- e' E. J, ?
1 G& ~7 L! Q! N) j. a! ~8 A' k
tvb now,tvbnow,bttvb3 \" ?2 z+ T9 r& I4 z# x
調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: S) n1 P1 s( T- V
5 P! J g% b/ A* ?, T% w油--------------------- 2湯匙
" l& B' _5 S- `! M2 D! a0 g( Y香油----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Z# `2 F* h: t
糖------------------ 1/2小匙
8 Q+ ~4 ?- T% z3 S4 b! a. qos.tvboxnow.com: }! f$ X) z1 D8 x
* V g2 n: t, sos.tvboxnow.com作法 METHODS. q/ R0 g. l) |
, S: d k3 @ F% M$ `& u$ i
1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
( u2 {4 g. K% q8 R公仔箱論壇 豆酥磨成細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V9 _! h7 R2 I8 C
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 公仔箱論壇8 a) n# _9 E+ Y# B! N3 s0 h
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
( V. y! H3 Y6 j+ e9 h
! I( e6 z% X; m' Z8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& I; P' K9 A' J$ n
美食小技巧 TIPS
! q- p& V. e5 B8 r9 f6 aos.tvboxnow.com
1 S: g/ K7 u2 m7 U) A2 M& ]8 [" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 6 I7 p, u9 H- h( \7 N/ C2 d
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 os.tvboxnow.com& Y; X4 _* u6 J
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 " P; [. q) i1 G' X" O
( `$ C S) l1 k# _/ N! Mtvb now,tvbnow,bttvb護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
| 
