香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )os.tvboxnow.com2 P( i; r6 b& G4 F. k3 F
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 ]8 x, _7 Z6 ?8 p4 ^: ?* r
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中華豆腐------------------ 一盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 m7 Q' z2 Z9 B" T, M
豆酥半粒----------------- 50公克
7 D4 l* r/ @* h- _5 R# U4 |! k$ Etvb now,tvbnow,bttvb芹菜末-------------------- 20公克 0 h# k# E O/ @$ N7 n& N6 c
醬油膏---------------------- 1湯匙 $ O3 F3 G- e: W$ k) y: }5 o- k
0 g k2 e1 r! ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 [3 K: q+ W+ ?. D
調味料 SAUCE
5 [; a" b% o+ c' x6 d3 E% V- U& f( R4 D% h- V' u$ M3 y
油--------------------- 2湯匙
1 _( D, ]8 ]4 x- n+ g! W8 O' S公仔箱論壇香油----------------- 1湯匙
9 h3 [6 l5 b, r/ `1 a4 e糖------------------ 1/2小匙
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9 a2 x" `. i& V1 t6 t1 |" p; Hos.tvboxnow.com作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) V: J2 K( i) |( `* L+ I
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
" P" x+ d/ D" r" c公仔箱論壇 豆酥磨成細末。 % o8 B+ D) l: {. s5 Q- m
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
9 E# H9 ?6 v% C3 O! F0 n9 f( E/ W$ Ios.tvboxnow.com 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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! H' }3 M5 n; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS $ {0 y* A7 l3 k6 V
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 os.tvboxnow.com+ |4 G/ b* [' {( r6 w) H6 Z7 J
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
" k: R0 R0 b$ O1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 公仔箱論壇# ^6 _3 C* j1 U% I& J
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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