香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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中華豆腐------------------ 一盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ @2 x# V& L0 n* h k
豆酥半粒----------------- 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 h! x) [7 ^+ q' \
芹菜末-------------------- 20公克 - F; _* g9 z( {! o9 `* V# \
醬油膏---------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ i: ?( h* |6 s$ C1 W3 d" z9 }4 _
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% G+ j! j2 Y( \4 i! x調味料 SAUCEos.tvboxnow.com( L1 C- g `9 b; [2 C
# J% i# ^3 R/ R0 o* H油--------------------- 2湯匙
- e4 _7 e# y0 Z6 K1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1湯匙
' N3 x- V& {$ L" gtvb now,tvbnow,bttvb糖------------------ 1/2小匙 n. k/ X$ x7 {7 P$ Z" s/ k0 S) C
公仔箱論壇2 _1 w _/ j+ R0 M* m
' V1 M+ Z! ^2 R' J3 d# D* n作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb2 C/ x6 b1 M" I6 O
2 c& z- l- W% ^1 hos.tvboxnow.com1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
% Q. X. H# j- ^6 s* B UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆酥磨成細末。 # X4 \- N2 \, |& ~" e5 m6 e) R
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， $ Y1 Z! S: d. X9 ~2 T
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 v4 C4 @2 }( E: q2 U& B. o
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4 b$ u9 Q' d5 ~/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS 5 V& I7 K) w4 I! L
1 R$ J }. Z* j8 d, a8 K1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
: I: a7 R9 ]8 j7 w. [0 V. y6 H, Eos.tvboxnow.com2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 / v7 a" v. e2 B4 v. g, c
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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* i) X9 X; {/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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