打邊爐名稱由來？! K: `8 r; G" c1 s2 ~1 L, V: I. R" _
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有兩個說法︰os.tvboxnow.com, R8 {1 @9 c9 ~$ B/ I) B6 e7 m2 O4 ]
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說, R0 f) o: Z: e( T/ Y. V% X
1. 火鍋 = 打邊爐os.tvboxnow.com8 U# x+ I: G4 I% |# D; ]
2. 煙囪火鍋 = 火鍋 os.tvboxnow.com* m5 J1 M/ `8 k0 T
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( X/ N8 L* `% o: O4 o5 _# wtvb now,tvbnow,bttvb打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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: k( S! ?- S, g2 M) I8 I2 |4 Fos.tvboxnow.com「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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