[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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' }, m4 s1 j. G/ c+ ~& c; d' Q公仔箱論壇材料# P. b- W, d5 z$ z" ?6 _6 i2 l
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許os.tvboxnow.com& s& V$ l; }( G) C

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" D0 ~+ {% Q+ L5 Q2 o- v公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com5 k6 a# e7 r( Z7 o, E% |
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。os.tvboxnow.com, t" ^# I9 s" N. Y1 O0 |5 U
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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# U; J; H( s0 D$ t; y! stvb now,tvbnow,bttvb3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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2 e. i* b" p  {( I0 N; d0 @tvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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