[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料
; S2 M! P5 Q! s, \公仔箱論壇荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( ~( {6 C5 r* j' L/ }. S# O
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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8 U6 @' s3 g3 M2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。os.tvboxnow.com7 u" s8 C, U* X, {

' g4 t+ a7 j  A" A3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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貼士
3 F  C2 G+ B4 B! E, t0 w: L8 l& B荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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