原料：
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5 e0 J; Q- g* x公仔箱論壇光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
- C* j3 S s$ ^3 Y(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
2 t* l c7 r2 w# q; Q! f% b Z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: \+ Y$ O' O, g- b( Y
调料：公仔箱論壇! k6 O$ T7 u, J& M. Y
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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# p P7 F/ y9 n4 P( ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! n; t1 x) E4 g
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。, j/ i+ p( W/ b5 ?# C2 w% M& o
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Y0 O! S# E) i, A7 } t& O+ ^* Dtvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。1 s# D+ F% p+ Z1 X, }7 U% n }
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: R4 d7 c6 E& W/ T4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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2 {; I9 x- t- y @, b1 {: }tvb now,tvbnow,bttvb5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。公仔箱論壇& U% N R! O% _- a& u, b
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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