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+ y, p3 n! D5 J7 g9 B" @0 ^tvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。9 z# z' ~7 F; T2 ?
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：
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8 E% i: }* H! e" T" h. ztvb now,tvbnow,bttvb料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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8 e% t" C) W2 o2 ^/ [7 ]# W: D. Z做法：# a5 m5 N- v" K0 o, [" }: F
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。1 W/ y8 a* Y2 ?2 V$ ~
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+ Q* v" M* s7 p+ F公仔箱論壇3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 l3 X3 k7 ]4 h1 \
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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! C; t! \3 M+ o0 z% a& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。os.tvboxnow.com7 m9 z0 C. A2 c
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+ n3 B6 R* S0 T- L: i" i3 Q& z公仔箱論壇6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" B [) \, `7 a
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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