原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
7 m2 ^" Q3 v+ ptvb now,tvbnow,bttvb(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：公仔箱論壇0 g4 o1 }6 X' q! ^' [! s
) T. _: `! V5 c! B公仔箱論壇料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。os.tvboxnow.com0 R0 q% u# C- G* ]& k6 g y# B
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做法：
- I4 r2 O X0 F# a& x/ f8 l公仔箱論壇
R2 m y0 Z) L8 N6 f! T4 o+ X. gtvb now,tvbnow,bttvb1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) B6 W$ g0 P/ D
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$ R; Q j- w: R7 W0 ]+ O, \. g3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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9 n( f8 w$ v5 I& D& b4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。tvb now,tvbnow,bttvb; H: H, o( a3 `
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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