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0 X$ G7 g0 G, s7 K" N: |% t6 u# U5 B# k用料:tvb now,tvbnow,bttvb" T( @- a8 L) }
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小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
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做法：
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；+ S$ a4 ~( r Q9 C# _2 g2 B5 U( ~
* l8 B2 ^% Q9 _; D: ` ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j; q/ [9 L1 D. n5 B
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；; H' B, }3 Q1 L3 E! {; Q
3 ~6 W) E; ]5 x n% x* etvb now,tvbnow,bttvb ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；os.tvboxnow.com7 R9 b. I& a# P0 ]# ^5 \
# |& u) @0 n9 F) m ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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6 {" `, U0 r9 @$ { ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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X# n( k& i0 _+ ?2 J) {+ T5 Uos.tvboxnow.com提示：( b/ ~8 Y% i0 X& t; Y1 K, J
) K2 f C( n7 h: z+ A7 }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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$ c; C- d7 p( A5 ^9 ]$ R+ |% q& Fos.tvboxnow.com ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 l$ r* x) f7 ^( a' S/ C3 M4 S
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４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；公仔箱論壇2 r4 M# ?( \4 S
# j+ E$ l g0 V9 J& v. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" y: j+ G; E, u4 r! s
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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