这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。8 R/ R1 ?; S4 I. W. I
7 i$ r! V9 m: I* V/ n. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣肥牛的做法
% Q% M( _8 z) H1 m- Nos.tvboxnow.com材料：/ }' |6 W+ e1 M2 X9 z" Z
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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0 x' X) l! {* J) E郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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0 W5 Q1 S; Q) I0 e+ ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 a- k7 v5 ]$ r8 |
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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( P6 K+ x* V- Y2 F1 V- G7 M公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb. @' M: L: C9 [0 u
8 m2 |$ d. U. N4 @$ X/ f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 h& n' D4 b+ @! p$ O
+ P6 ^/ v( g7 u7 Nos.tvboxnow.com3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；- L9 i/ O. w# R/ \7 q: G1 K" q
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, H9 e$ {1 e7 k8 \5 y4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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1 j+ Y0 m8 ^! \8 D4 o5 w0 Hos.tvboxnow.com5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸； }" J1 ~4 u% H* T7 T
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+ b" {' \6 N! s% B; N7 c) Z: J c6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) E5 K( |0 ]! k% F
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;0 Q! q% n% O' v% ^
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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