这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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# ?* S% S7 @0 K1 B. z. ptvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法
# g6 F/ A" B7 D: l. w4 u1 [# Sos.tvboxnow.com材料：
7 C& t5 _9 W& x; S- o" Y8 H+ n肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把公仔箱論壇1 ~& @( X) @( v9 N
& r1 t { X WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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& D2 m9 }, Z" t$ H5 Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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7 g: J: E2 A* L: i3 s3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；tvb now,tvbnow,bttvb; m7 G5 U# C5 ~$ u- m
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
4 V. J/ C( e) p1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, }$ L; I" d9 n( U5 q1 n5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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0 Z3 r- e6 q2 r, U% R# h6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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' R4 u1 e1 x i: w7 j. q/ G: z4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 t3 a" [* o0 X+ }5 R
, k( \/ q& \% Y4 L' m; {6 ~+ Mos.tvboxnow.com7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 P; [7 W- ?) l) W. y+ T) f* f
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7 P% {' @ e. d0 s) Etvb now,tvbnow,bttvb8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;公仔箱論壇& O# P( _! R9 G* T) [: @
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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