香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
0 \4 W9 x% m% L2 G& Q. q
$ [6 u6 K1 o$ Q8 q3 gos.tvboxnow.com豚肉大蝦最人氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b L' q- K& \7 q
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。
% t. _/ G5 M6 z9 ~! n6 {, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ]6 ?# j, H5 J; V/ Q
大阪燒$40（配豚肉另加$17）
# ]4 z4 m8 s6 G& _0 T
$ ]! B' B* T% R9 i麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
5 j6 L) N6 j2 C" o! B7 o; w: e9 @5 ?0 h& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! y' [; X) A* Z, L: s1 f
/ F* e! @. I5 N/ Hos.tvboxnow.com先將 麪漿和材料攪勻。8 v- [& E: ]6 q( r( k6 U
; J. E, a0 E9 Z2 A0 @ 3 D9 X+ f% L( B! v5 l# \1 h c. s
倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。 _6 l+ t! d) |
0 N0 Y; H* {, N, n1 q
0 J6 Z; I# b7 M. w3 p7 Y' Z煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。公仔箱論壇) f3 D! e3 w( @ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" S2 J% I7 ?- F: J. \7 a6 O: r3 _
 公仔箱論壇+ u( H, {% t, E
按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
5 H K2 j) c) U7 p: i' K公仔箱論壇. ~# }8 w9 \+ C. q
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 公仔箱論壇: l! E7 d( f4 @$ Z7 G. k
 tvb now,tvbnow,bttvb! r3 V. t6 ]% v& [( z3 G. b
錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 1 }; Y. o$ ?1 h' }$ ^4 I2 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 Z: r8 m& b Y9 M
2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
6 ]/ g1 ~ P! r; [" Zos.tvboxnow.com
: e& K' f! S0 D" ~1 l: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 os.tvboxnow.com4 c0 u+ L& O+ y( F' ^
* X& n$ U* [4 a8 ?& dos.tvboxnow.com3.秘製三文魚福袋$48 * r+ a- d7 T" S" _% T
 tvb now,tvbnow,bttvb6 \; R1 n$ }/ a. w6 Z6 D
三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。4 w1 s7 z: g( v' T
os.tvboxnow.com, |3 o( i6 v# U/ t1 ]9 m! p/ V
4.北海道哈密瓜奶茶$28
- @9 `2 f6 j8 D5 Z. n( J- vtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com; b) r! a3 J. o+ u, F
以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
( | u4 K' Z0 f. e* q. q4 g公仔箱論壇, h5 d9 h, d+ O4 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. q( h+ N# m6 n# V
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) 公仔箱論壇0 U, w6 _7 O- J7 m1 @4 I9 {
公仔箱論壇% q" @7 x/ D$ O8 y. S
求愛畫板炒飯os.tvboxnow.com3 B" J$ e3 Z6 A* `7 N# X. m4 g
 公仔箱論壇2 _2 k+ K' C: f$ f# F2 r
■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
/ s7 s7 @, t2 F# T6 A, Q: R5 c
位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
! d, L+ J1 q- F7 n' I4 c. v公仔箱論壇公仔箱論壇% H i2 M3 K% p& y
特式秋田炒飯（二人用）$98
0 W1 | f! y1 g4 P " i& s+ i/ D4 a4 q
炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 $ e: T4 }' d% {4 t' w; K/ W
; g! G* Z& U9 q Q' L
原隻鮮活九孔鮑魚$118
7 w* d6 r, T7 t+ utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. @, b; K0 m5 g! U
揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。
9 k8 Q' @. G$ N0 [8 O0 S4 S/ E) P公仔箱論壇
# E* K8 [: v) L- ]4 u$ e$ Z$ J2 r, s公仔箱論壇澳洲頂級和牛薄燒$178. q5 |8 D- a( y( b1 p
7 z6 ~8 A; Y sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
u( G( O/ T/ U7 [
- F# L- [" j9 }* S {% q8 }8 @os.tvboxnow.com原隻活伊勢龍蝦$388
' ^* H! K3 g- {# q: V' T公仔箱論壇
! u/ L; q E% m% ?+ g' Ltvb now,tvbnow,bttvb原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。
5 y* }. D- C! y3 k& P+ W c8 G/ E8 o
6 H& i) I6 [" s% }. ^/ J, Qos.tvboxnow.com
) Q1 y, Z5 c) m4 \tvb now,tvbnow,bttvb
/ z! s* F% d8 ~
5 o9 t% w: w8 U+ f- ^0 Ltvb now,tvbnow,bttvb秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）
% n5 t, D4 Y; f/ X' k5 d) _公仔箱論壇( E4 K8 c9 w2 p6 U
12吋多膏大蝦即劏即燒
9 V. o( O. g4 x6 _' h$ X/ U& I
% H% f1 W" D$ e9 ^$ g _; E公仔箱論壇■店內設有大魚缸，活養海鮮。
9 D6 N! k$ G1 Y' x! R
# n" |$ o1 C8 l& _西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
- i2 f M% b# l( ~1 T* K
/ j+ ]" y ]4 q" F n% Z超珍寶大蝦$230（須預訂）$ m6 L1 j! h4 n/ d- ]8 w
 公仔箱論壇/ U' L: s. j& R0 }- V. M
蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。' w$ [3 \# H. ~+ P5 x6 i [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c \2 u% A. p8 U3 ?! i% D
日本粒貝小$250、大$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& j" @7 K8 P' ~
( c% a+ J$ A( z, `1 q( M+ Gtvb now,tvbnow,bttvb日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
0 ^) b# ~& o. S' ?
1 k, C: {, W, W; B9 e- l STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）
2 a9 e1 ^- D( M8 g- c. b% J& G M
' E) j6 k( M* D4 u+ m牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 tvb now,tvbnow,bttvb @. I! G9 O: _3 A. s! P* G
公仔箱論壇) a" d$ e, w4 ]' ?% b
4 y: x3 |) u& j公仔箱論壇六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) tvb now,tvbnow,bttvb. ~; T/ v$ u8 _" V* b5 u4 W
# S4 P- a+ x. Z" W& B* b1 Ytvb now,tvbnow,bttvb老外愛蒲星級鐵板燒5 \9 N, h3 H% `) _' w7 @0 ^8 T
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
3 [, V3 `+ N' j$ W8 K+ W
4 [, R0 H) K4 D& F9 N) [公仔箱論壇美國肉眼$220+ ]* s7 I7 ^; ^! p
 * C8 U/ b- H& W2 U& {! T4 [
厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# j5 T$ d7 v3 k; @
: a7 p3 [" j" Y公仔箱論壇廣島蠔$70/四隻1 X% K: Q& S# p* E9 y* X
' I" z% V2 }: ?0 @8 {7 H% K- Q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。 T: W& i/ {: B6 J, S6 o- T
3 w o' Y! q; Q) K! z帶子$80/每隻
( ~6 x4 S. q2 g* G5 g8 S8 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& j# \ O7 e7 D6 N, x- q
將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。 公仔箱論壇: Y$ ~2 s8 E5 K* k# k: i- ^
1 u% _/ A5 n3 h8 ]2 t3 A . | N# @: l% F5 [- p4 A
3 V ]% u) P. C. z) j' T0 E: n高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） 公仔箱論壇$ D. M. ?3 e+ l
9 a) {% g y2 |, L |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 